hjem
➠ Drikkevarer
➠ Drikkevarer
➠ Kirsebær og aprikoskompott for vinteren

Kirsebær og aprikoskompott for vinteren

1237

Kjøkken Verden

Kaloriinnhold 49,5 kcal

Porsjoner 3 l.

Matlagingstid 65 minutter

Proteiner * 0,3 g

Fett * 0,1 g

Karbohydrater* 12 gr.

Innhold

En deilig forfriskende drink tilberedes uten sterilisering på kort tid og kan lagres i lang tid hvis beholderen er riktig forberedt for sterilisering: før varmebehandling må beholderne rengjøres og vaskes.

Ingredienser

Aprikoser 500 gr. Kirsebær 500 gr. Granulert sukker 500 gr. Vann 2 s.

Tilberedningsprosess

Ingrediensene for å lage kompott må vaskes og sorteres ut. Vi reviderer de tørkede kirsebærene. Hvis det er råte frukter, kast dem. Vi fjerner også hestehale. Det er akseptabelt hvis aprikosene har et litt saftig og mykt fat, det viktigste er at fruktene ikke er råte. Skjær aprikosene i to halvdeler og fjern frøene.

Nå behandler vi bokser og lokk for sying av kompott. Først rengjør vi dem med bruspulver, og skyll dem deretter grundig. Når dette trinnet er fullført og glassene er tørre, setter vi dem i ovnen eller mikrobølgeovnen for sterilisering.

Vi legger aprikoser og kirsebær på bunnen av glassene. Hell kaldt vann i en kjele. Vi må koke det opp. Når dette skjer, hell kokende vann i krukker, som vi deretter dekker med lokk og la stå i 15 minutter.

Tøm saften fra boksene tilbake i gryten. Nå må infusjonen kokes sammen med sukker. Hell den i og oppløs den i kokende vann.

Hell væsken i glassene igjen og rull opp beholderen umiddelbart. Oppbevares opp ned under et varmt teppe til det avkjøles. Deretter overfører vi den til kjelleren.

God appetitt!