Blåbær- og bringebærkompott for vinteren

Det er verdt å begynne å lage mat med den vanskeligste og tidkrevende prosessen. Å behandle bær vil kreve tålmodighet. Se først på bringebær og blåbær for skadet frukt. Flytt dem bort fra resten av bærene. Du trenger ikke vaske bringebærene, så du kan sette dem til side med en gang. Overfør blåbærene til en stor bolle eller kjele og fyll med vann. Smuss skal flyte opp til overflaten, som må fjernes med et stykke ren klut. La bærene ligge i vannet i omtrent 30 minutter. Etter det, skyll blåbærene godt. Fordel tørkepapir på bordet og legg bærene oppå dem. La blåbærene tørke.

Nå må vi sterilisere glassene. Skyll dem først godt med natron. Varm opp litt vann og brenn glassene og lokkene. Hvis du ikke har tid til overs, kan du stoppe på dette stadiet. Det er imidlertid lurt å deretter fylle kjelen med kaldt vann og flytte den til ovnen. Vent til vannet koker. Legg en krukke på tuten på tekannen. Steam må komme inn i den. Hold den i denne stillingen i flere minutter. Hvis du ikke har en slik vannkoker på kjøkkenet, kan du bruke en vanlig kjele. Det viktigste er at dampen fyller glasset. Etter det legger du det på et håndkle, som må spres på bordet på forhånd. Du trenger ikke å tørke dem i tillegg.

Vi begynner å lage sukkerlaken. Hell vann i en kjele. Vi setter det på en høy ild. Når vannet koker, begynner du gradvis å tilsette sukker. Det er best å gjøre dette i flere trinn. Rør sukkeret hele tiden for å oppløses raskt. Tilsett sitronsyre til løsningen og rør igjen. Takket være denne ingrediensen vil kompotten kunne nå vinteren. Når sukkersirupen er ferdig, slår du av varmen og fjerner gryten fra ovnen. Sil sirupen gjennom osteklut. Dette vil gjøre kompotten mer gjennomsiktig.

Hell blåbær og bringebær i glassene. Fordel dem likt. Hell sukkerlaken over bærene. Dekk glasset med et lokk. Legg et lite stykke tøy på bunnen av kjelen. Legg en krukke på den. Overfør denne strukturen til ovnen og fyll den med litt vann. Vent til vannet koker og skru ned varmen. Etter det, behold glasset i denne stillingen i ytterligere 30 minutter. Ta det deretter ut av pannen. Skru lokket på igjen. Snu glasset og legg det på et håndkle. I denne posisjonen vil lokket gjennomgå ytterligere varmebehandling. La glasset avkjøle. Du kan også pakke det inn i et håndkle eller et teppe. Når glasset er helt avkjølt, overfører du det til et kjølig og tørt sted, som må velges på forhånd. Den inneholder drikken din og venter på vinteren.

Blåbær- og bringebærkompott er klar.Det skiller seg ikke bare i en hyggelig og søt smak, men også i forskjellige vitaminer som bær inneholder. Denne drikken vil være et utmerket alternativ for en vanlig lunsjmeny eller et festlig bord. Han vil kunne overraske familiemedlemmene hyggelig. Compote vil perfekt slukke tørsten din og minne deg om sommerens smak på en kald vinterkveld. Prøv å lage den så snart som mulig.