Blåbærkompott til 1 liters krukke for vinteren

Å tilberede blåbær er en vanskelig og møysommelig oppgave. For å gjøre denne prosessen enklere, hell bærene i en dyp bolle. Sorter ut bærene, fjern eventuell ødelagt eller skadet frukt. Etter det fyller du bærene med vann. Alt rusk som kan være i blåbær vil flyte til overflaten. Fjern det med et rent stykke klut. La blåbærene stå i vannet i omtrent 30 minutter. Når bærene er infundert, skyll dem flere ganger. Fordel et te- eller papirhåndkle på bordet. Hell blåbær på toppen av det. La det tørke. Før du gjør dette, sjekk bærene igjen for ødelagte frukter.

Vi begynner å sterilisere glasset. Skyll den godt med natron først. Fyll en gryte med kaldt vann og overfør til ovnen. Skål glasset og lokket med kokende vann. Fyll deretter kjelen med vann og sett den i brann. Når det begynner å komme damp ut av tuten i kjelen, legg en boks på den. Hold den i denne stillingen i flere minutter. Legg deretter glasset på et kjøkkenhåndkle og la det tørke.

Fyll en liten gryte med kaldt vann. Plasser den på komfyren. Vent til vannet koker. Etter det begynner du å legge granulert sukker i små porsjoner. Rør sirupen hele tiden slik at krystallene får tid til å oppløses. Øk mengden sukker hvis du vil gjøre kompotten mer konsentrert. Denne kompotten kan fortynnes med vann ved å øke mengden. Når granulat er helt oppløst, tilsett en klype sitronsyre i sirupen og fortsett å koke den i 5-7 minutter. Slå av ovnen og la sukkerlaken stå på ovnen. Etter det, sil den gjennom osteklut for å gjøre kompotten mer gjennomsiktig.

Overfør de bearbeidede bærene til glasset. Hell den tilberedte sukkerlaken over dem og dekk til. Hell deretter litt vann i en kjele og sett det på brannen. Flytt glasset til en gryte og la det sterilisere. Dette vil ta omtrent 10 minutter. Denne tiden vil imidlertid variere avhengig av størrelsen på boksen. Skru deretter på lokket igjen. Fordel et håndkle på en flat overflate og legg en krukke med kompott på den. Pakk det inn i et varmt teppe og vent til det er helt avkjølt. Nå kan du flytte boksen til et hvilket som helst kaldt og tørt sted i leiligheten din. For eksempel i skapet eller på balkongen. Så din kompott vil definitivt stå opp til vinteren.

En time senere er den søte drikken klar. Denne kompotten er perfekt til både en vanlig lunsj og et festlig bord. Den største fordelen med denne drikken er næringsstoffene og vitaminene som blåbær inneholder. Det bidrar til å forbedre immuniteten din. Kom i gang med matlagingen!