Blåbærkompott for vinteren med appelsin

Vi begynner å lage kompott ved å behandle blåbær og appelsiner. Hell blåbær i en kjele eller stor bolle. Sorter bærene nøye og fjern ødelagt eller skadet frukt. Hell deretter varmt vann over blåbærene. Alt rusk, blader, så vel som insekter som kan forbli blant bærene, flyter til overflaten. Fjern rusk forsiktig med et rent stykke klut. La blåbærene stå i varmt vann i 30 minutter. Etter det, skyll bærene flere ganger. Fordel et kjøkkenhåndkle på et bord eller en annen flat overflate. Legg bærene på den og la dem tørke.

Skyll appelsinene godt. For å fjerne alt smuss fra overflaten nøyaktig, kan du brenne frukten med kokende vann. Tørk av appelsinene. Du trenger ikke å rengjøre dem. Skjær fruktene i små sirkler. Du kan velge hvilken som helst skjæreform.

La oss begynne å sterilisere boksene. Skyll først brusboksene. Fyll en liten gryte med vann. Vi legger den på komfyren. Vi venter på at vannet skal koke. Vi brenner glassene og lokkene med kokende vann. Ytterligere sterilisering av bokser vil bli utført med damp. For å gjøre dette kan du bruke en gryte eller vannkoker. Fyll kjelen med kaldt vann. Overfør den til ovnen. Vent til vannet koker. Plasser glasset på tuten til kjelen slik at den fylles med damp. Hold den i denne stillingen i noen minutter. Etter det, flytt glasset på et håndkle, som må spres på bordet på forhånd. Det tørker ut på bare et par minutter.

La oss gå videre til å lage sukkersirup. For det trenger vi vann, granulert sukker og sitronsyre. Fyll en kjele med kaldt vann og sett den på høy varme. Vi venter på at vannet skal koke. Tilsett gradvis sukker i små porsjoner. Rør sirupen konstant for å oppløse krystallene raskt. Tilsett sitronsyre til sirupen. Rør om igjen. Når sirupen er ferdig, slår du av varmen. La det stå på ovnen i ca 2 minutter. Sil deretter sukkerlaken. Til dette kan du bruke gasbind eller en sil.

Vi fyller glassene med blåbær og appelsiner. Fyll dem med varm sirup. Vi dekker glassene med lokk. Legg et lite stykke klut på bunnen av formen. Vi legger bokser med kompott på den. Hell en liten mengde varmt vann i en kjele (ikke kaldt, bokser kan sprekke, fra temperaturendringer) og flytt denne strukturen til ovnen. Når vannet koker, reduser du varmen og lar boksene med kompott stå i denne stillingen i 30-35 minutter. Vi forsegler dem. Vi snur boksene og legger dem på et håndkle. Så lokkene vil bli utsatt for ytterligere varmebehandling takket være den varme kompotten.Nå må du vente på at de avkjøles. I løpet av denne tiden kan du velge et tørt og kjølig sted i huset der du vil lagre kompotten. Når glassene er kjølne, overfører du dem til dette stedet.

Deilig og velduftende blåbær og appelsinkompott er klar. Det er en utmerket tørstslukker når som helst på året. En slik drink vil kunne glede alle i familien din. Nyt!