Blåbærkompott for vinteren med sitronsyre

Før vi forbereder kompotten, begynner vi å behandle blåbærene. Hell bærene i en bolle eller en stor kjele. Til å begynne med, undersøk bærene nøye og fjern ødelagte frukter. For at behandlingen av blåbær ikke tar mye tid, fyll dem med vann. Alt rusk som kan bli igjen blant bærene skal flyte opp til overflaten. Fjern det med et vanlig stykke ren klut. Bytt deretter vannet og la blåbærene ligge i det i omtrent 30 minutter. Når tiden er ute, skyll bærene flere ganger. Fordel et papirhåndkle på bordet og overfør blåbærene til det. La bærene tørke.

Mens blåbærene tørker, begynner vi å behandle boksene til kompotten vår. Vask dem først grundig med natron eller vanlig vaskemiddel. Vi fyller gryten med vann. Vi tenner det. Vent til vannet koker. Skål glassene og lokkene med kokende vann. Etter det fortsetter vi til dampbehandlingen. Vi fyller kjelen med kaldt vann og overfører den til ovnen. Når det begynner å komme damp ut av tuten i tekannen, legg glasset på den. La den stå i denne stillingen i omtrent 5 minutter. Overfør den deretter til et kjøkkenhåndkle.

Nå må vi forberede sukkerlaken. Fyll en gryte med kaldt vann. Sett den på høy varme. Når vannet koker, begynner du å tilsette sukker. Det er best å gjøre dette gradvis, i små porsjoner. Rør sirupen konstant slik at sukkeret oppløses raskere. Når alt sukkeret er tilsatt, reduser du varmen. Hell vaniljesukker i vannet for å gi kompotten en søt og behagelig smak. Rør løsningen igjen. Den siste ingrediensen vil være sitronsyre. Takket være henne vil kompotten din definitivt stå opp til vinteren og vil ikke forringes. Når sirupen er ferdig, slår du av varmen. La gryten stå på ovnen i noen minutter. Sil deretter løsningen med vanlig gasbind.

Vi fyller glassene med blåbær. Fyll dem med sukkerlake og lukk lokkene. Vi dekker bunnen av pannen med en slags fille. Vi legger en krukke på den og heller litt varmt vann (ikke kaldt, bokser kan sprekke, fra temperaturendringer). Nå må du nøye overføre denne strukturen til ovnen. Vi venter på at vannet skal koke. Reduser varmen og hold glasset i denne stillingen i 35 minutter. Etter det tar vi det ut av pannen. Vi forsegler glasset. Vi dekker bordet med et kjøkkenhåndkle og overfører de ferdige boksene til det. Vi snur dem. På grunn av denne posisjonen og varm kompott vil lokkene bli utsatt for ytterligere varmebehandling. Vi pakker glassene inn i et teppe eller et stort kjøkkenhåndkle. Det er nødvendig å vente til de er helt avkjølt.I løpet av denne tiden, bestem deg for et kjølig og tørt sted der du forlater kompotten. Flytt glassene til dette stedet.

Blåbærkompott er klar. Takket være bruken av sitronsyre i denne oppskriften, kan du ikke være redd for at kompotten din ikke når vinteren og forverres. Drikken inneholder mange nyttige stoffer som støtter din immunitet. Skynd deg å kjøpe de nødvendige produktene og begynn å lage mat!