Blåbærkompott med epler til vinteren

Til kompott, bruk ferske og modne blåbær. Hvis du kjøper bær, må du kontrollere at de ikke lukter alkohol. Dette betyr at fruktene har forverret seg og ikke kan brukes til matlaging. Hell blåbær i en bolle. Undersøk bærene nøye for ødelagt eller skadet frukt. Hell deretter varmt vann over blåbærene. Takket være dette vil alt rusk flyte til overflaten. Fjern det med et rent stykke klut. La blåbærene stå i vannet i omtrent 30-35 minutter. Skyll den deretter av. Gjenta dette trinnet flere ganger. Overfør bærene til et dørslag og la dem ligge i bokstavelig talt ett minutt. Så nesten all væsken vil renne fra frukten. Fordel tørkepapir på bordet. Legg blåbærene oppå dem og la bærene tørke.

Til kompott bør du bruke søte varianter av epler. Skyll frukten i varmt vann. Deretter skreller du dem av. Du kan kutte epler i biter av hvilken som helst form. For eksempel terninger.

La oss gå videre til behandling av bokser. Skyll dem i varmt vann. Skyll lokkene med kokende vann og sett dem til side. Du kan også brenne bokser, men det er bedre å dampsterilisere dem. Fyll kjelen med kaldt vann og legg den på komfyren. Vent til damp kommer ut av tuten hans. Legg en krukke på toppen av den og hold den i denne stillingen i 2-3 minutter. Legg deretter glasset på et kjøkkenhåndkle og la det tørke.

Del blåbærene i tørre glass. Legg epler ved siden av dem. Du kan også tilsette litt sitron for en syrlig smak av kompotten.

Fyll en gryte med kaldt vann. Flytt den til kokeplaten. Vent til vannet koker. Begynn gradvis å tilsette sukker. Rør sukkeroppløsningen hele tiden for å oppløse krystallene raskt. Tilsett sitronskall og noen mynteblader til sirupen. Fortsett å koke den under konstant omrøring. Når alt sukkeret er oppløst, slår du av ovnen og fjern kjelen fra den. La oppløsningen stå i 4-5 minutter.

Hell sukkeroppløsningen over eple- og blåbærblandingen. Sett lokket på glasset og skru det på igjen. Legg et kjøkkenhåndkle på bordet. Legg bokser på den. De skal være på lokket. Pakk dem inn i et lite teppe eller varmt håndkle. Vent til glassene er helt avkjølte. Overfør dem deretter til et tørt og kaldt sted. For eksempel i skapet.

Blåbær- og bærkompott er klar. Denne drikken har en veldig rik søtlig smak. Kompott er mye sunnere enn kjøpt juice og brus. Barna dine vil definitivt sette pris på denne drinken og be om et tillegg. Nå kan du åpne den første glasset og smake på resultatet av arbeidet ditt.