Blåbærkompott i en 2 liters krukke for vinteren

Den mest tidkrevende og kjedelige prosessen er bearbeiding av bær. For å fremskynde denne handlingen, legg blåbærene i en bolle eller en stor tallerken. Undersøk den for skadet frukt. Fjern dem fra resten av bærene. Hell deretter vann over blåbærene. Ulike rusk, som kan være blant bærene, skal flyte opp til overflaten. Du kan rense det med et stykke vanlig fille. Bytt vann. La blåbærene stå i det i omtrent 30 minutter. Etter det, skyll bærene flere ganger. Fordel et håndkle på bordet og legg blåbærene oppå det. La bærene ligge på den til den tørker helt.

Vi vasker boksene med natron eller vaskemiddel. Fyll en kjele med litt kaldt vann. Sett den i brann. Når vannet koker, brenner du glassene og lokkene med kokende vann. Ytterligere sterilisering vil skje med damp. Fyll kjelen med vann og sett den i brann. Når vannet begynner å koke, plasserer du glasset på tuten slik at det fylles med damp. La glasset stå i denne stillingen i ca 5 minutter. Etter det legger du det på et håndkle, som må spres på bordet på forhånd. Du trenger ikke å tørke glassene. De tørker ut veldig raskt.

For kompott må vi tilberede sukkersirup. Hell vann i en kjele. Overfør den til ovnen. Vent til vannet koker. Etter det begynner vi å tilsette sukker. Rør sirupen konstant for å oppløse krystallene raskt. Ikke tilsett alt sukkeret med en gang. Det er best å gjøre dette gradvis. Ha vaniljesukker i en kjele. Det vil gi kompotten vår en veldig hyggelig og rik aroma som matcher smaken. Tilsett deretter sitronsyre til løsningen. Takket være denne ingrediensen vil kompotten definitivt stå opp til vinteren og vil kunne glede deg over smaken om noen måneder. Når sukkersirupen er ferdig, slår du av varmen og fjerner gryten fra ovnen. Det anbefales å sile løsningen med gasbind eller en sil. Dette vil gjøre kompotten veldig gjennomsiktig.

Fordel bærene på glassene. Sørg for at antallet er omtrent det samme. Hell sukkeroppløsningen over blåbærene. Dekk glasset med et lokk. Legg et lite stykke tøy nederst i gryten. Legg en boks på den. Flytt den oppgitte strukturen til platen. Tilsett vann. Vent til vannet koker. Reduser varmen. La glassene stå i denne stillingen i omtrent 20 minutter. Når tiden er ute, flytt dem til bordet og skru lokkene på igjen. Sørg for at det ikke oppstår sprekker på overflaten av boksene. Bytt ut beholderen hvis dette skjer. Snu glassene og legg dem på et håndkle. I denne stillingen vil lokkene bli utsatt for ytterligere varmebehandling. Dette forenkles av varm kompott.Pakk glassene inn i et teppe eller et håndkle. Vent til glassene er helt avkjølte. Overfør dem til et kjølig, tørt sted. Der kan kompotten vare til vinteren.

En deilig blåbærdrink er klar. Etter å ha kokt den en gang, vil du definitivt bestemme deg for å gjenta denne oppskriften. Lag mat og begynn å lage mat. Vi ønsker deg lykke til!