Beskjære kompott for vinteren
0
907
Kjøkken
Russisk
Kaloriinnhold
98,3 kcal
Porsjoner
3 l.
Matlagingstid
25 minutter
Proteiner *
0,7 g
Fett *
0,2 g
Karbohydrater*
23,6 gr.
Svisker er en rekke plommer med en tettere og mindre saftig, kjøttfull konsistens. Den inneholder en stor mengde vitaminer og næringsstoffer. Oftest er vi vant til å se svisker i butikkhyllene som tørket frukt. Frisk, den skiller seg lite fra plomme, men den smaker søtere. I dag skal vi drive med tilberedning av sviskekompott for vinteren. Kompott har en fantastisk smak og aroma, og under lagring får den en fantastisk rik farge.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Vi bruker tette svisker for å lage kompott slik at den beholder formen når den behandles med kokende vann. Skyll den grundig i varmt rennende vann og legg den på et kjøkkenhåndkle for å tørke den av vannet. Vi vasker glasset med natron, skyller godt med vann og steriliserer over damp i 3-5 minutter. Kok lokket.
Hell vann i en kjele, det er best å bruke filtrert vann, så smaken på kompotten blir mykere. Kok opp vannet og hell det i en krukke. Det er nødvendig å helle vann i glasset gradvis: Fyll først glasset med en tredjedel og la det stå i 30-40 sekunder, deretter i en tredjedel og helt til halsen. Dermed vil glasset varme opp gradvis og vil ikke sprekke fra et kraftig temperaturfall. Stram glasset godt med et lokk.
Snu krukken med kompott opp ned og se etter lekkasjer. Sukker begynner å synke ned, gradvis oppløses og snart oppløses helt. Vi pakker glasset inn med et frottéhåndkle eller et varmt teppe og avkjøler helt ved romtemperatur. Deretter fjerner vi kompotten på et mørkt, kjølig sted, hvor den kan lagres i flere måneder.