hjem
➠ Drikkevarer
➠ Drikkevarer
➠ Solbær og jordbærkompott i en 3-liters krukke for vinteren

Solbær og jordbærkompott i en 3-liters krukke for vinteren

748

Kjøkken Verden

Kaloriinnhold 48,4 kcal

Porsjoner 3 l.

Matlagingstid 60 minutter

Proteiner * 0,3 g

Fett * 0,1 g

Karbohydrater* 11,5 g

Solbær og jordbærkompott i en 3-liters krukke for vinteren

Innhold

Bær av solbær og jordbær, som har sin egen smak og aroma, er gode venner i en blandet kompott. Du kan velge forholdet mellom disse bærene i henhold til dine smakpreferanser, men andelen sukker må observeres, ellers vil ikke kompotten stå. For denne tilberedningen, velg tette og umodne frukter, så vil de forbli hele og vakre i kompotten.

Ingredienser

Solbær 200 gr. Jordbær 300 gr. Granulert sukker 250 g Vann 2,5 l.

Tilberedningsprosess

For kompott, ta litt mer jordbær enn rips, ellers kan det på grunn av den store mengden askorbinsyre gjøre kompotten sur.

Overfør jordbærene til et dørslag, og skyll forsiktig med rennende vann, og fjern deretter kullbladene fra bærene.

Skill ripsbærene fra kvistene, skyll på samme måte som jordbær, og la det ligge i et dørslag for å tappe alt vannet.

Legg de tilberedte solbærene og jordbærene i en steril 3-liters krukke. La drikkevannet koke umiddelbart.

Hell deretter jordbærene og ripsene forsiktig med kokende vann slik at glasset ikke brister. Lukk glasset med et dobbelt rent lokk av polyetylen og la det trekke i 20 minutter.

Etter denne tiden, hell vannet fra glasset i en kjele, og kok sirupen i den, med mengden sukker angitt i oppskriften. Fyll innholdet i glasset med kokende sirup. Kok lokket i rent vann i 15 sekunder, og lukk deretter glasset tett.

Legg glasset på lokket og dekk det til med et frottéhåndkle. Etter fullstendig avkjøling skal polyetylendekselet trekkes litt innover. Slik kompott vil bli godt lagret i flere måneder, og beholde aromaen og smaken av friske bær helt, bare den må lagres på et mørkt og kjølig sted.

Glade og velsmakende forberedelser!