hjem
➠ Drikkevarer
➠ Drikkevarer
➠ Solbærkompott med sitron i en 3-liters krukke for vinteren

Solbærkompott med sitron i en 3-liters krukke for vinteren

492

Kjøkken Verden

Kaloriinnhold 47,7 kcal

Porsjoner 3 l.

Matlagingstid 30 minutter.

Proteiner * 0,3 g

Fett * 0,1 g

Karbohydrater* 16,1 gr.

Solbærkompott med sitron i en 3-liters krukke for vinteren

Innhold

Hvis du har tilberedt solbær for vinteren i form av syltetøy, syltetøy eller gelé i bærsesongen, men bæret forblir, tilbered en deilig og sunn drink fra den - solbærkompott med sitron. Den er tilberedt i 3-liters bokser og med en liten mengde rips, fordi det bare skal være en duftende drink med hyggelige sitrusnoter. Slik kompott suppleres ofte med mynte, sitronmelisse og krydder, men dette er etter smak.

Ingredienser

Solbær 2 ss. Sitron 0,5 stk. Granulert sukker 350 gr. Vann 2,5 l.

Tilberedningsprosess

Mål først ut nødvendig mengde ingredienser for tilberedning av drikken, og legg rent drikkevann umiddelbart i en gryte.

Skill ripsbærene forsiktig fra de store grenene, og de små trenger ikke fjernes. Skyll deretter ripsen godt og kast den i et dørslag slik at overflødig vann blir glass.

Skyll en 3-liters krukke med natron. Du trenger ikke å sterilisere den. Hell de tilberedte ripsene i en ren krukke.

Skyll sitronen med en pensel og skjær halvparten av den sammen med skallet i tynne skiver.

Legg sitronkrusene i en krukke på toppen av rips.

Med vann kokende på dette tidspunktet, forsiktig slik at glasset ikke brister, hell ripsene med sitron i glasset. Dekk deretter glasset med et lokk og la stå i 10 minutter for å blanchere og delvis sterilisere bærene.

Etter denne tiden, hell bærinfusjonen fra glasset gjennom et spesielt lokk i den samme kjelen, tilsett den nødvendige mengden sukker, rør og kok sirupen i 3-5 minutter fra begynnelsen av koket.

Hell ripsene med sitron med kokende sirup og forsegl glasset umiddelbart. Kontroller at sømmen er tett. Legg deretter glasset på lokket og dekk til med et frottéhåndkle i 10-12 timer slik at kompotten avkjøles helt under håndkleet.