hjem
➠ Drikkevarer
➠ Drikkevarer
➠ Pærekompott og plommer i en 3 liters krukke uten sterilisering for vinteren

Pærekompott og plommer i en 3 liters krukke uten sterilisering for vinteren

501

Kjøkken Verden

Kaloriinnhold 49,2 kcal

Porsjoner 6 l.

Matlagingstid 35 minutter

Proteiner * 0,2 g

Fett * 0,1 g

Karbohydrater* 12 gr.

Pærekompott og plommer i en 3 liters krukke uten sterilisering for vinteren

Innhold

Compote er en så allsidig drink der nesten alle typer frukt og bær perfekt kan sameksistere, samtidig som de beholder sin egenart. I denne oppskriften blir surheten til komponenter som pærer og plommer kompensert av sukkersirup, og fraværet av ytterligere sterilisering bevarer deres gunstige egenskaper.

Ingredienser

Pære 1 kg Plomme blå 1 kg Granulert sukker 400 - 450 gr. Vann 4 s.

Tilberedningsprosess

For å tilberede kompott er det viktig å skylle frukten grundig. Pæreskinn kan skrelles eller stå igjen. Gjør det på egen hånd. Vi kutter de vasket pærene på langs og fjerner kjernen med frø.

Vi sorterer plommene forsiktig for å unngå å bli råte, noe som kan ødelegge smaken og aromaen av kompotten. Deretter kutter vi fruktene i to halvdeler, hvorfra vi fjerner frøene. Parallelt med dette steriliserer vi glassene på hvilken som helst måte du er vant til.

Vi går videre til et like viktig stadium. Hell granulert sukker i en beholder med to liter rent vann og bland godt. Deretter koker vi opp væsken og koker i et par minutter til.

På dette tidspunktet legger vi ut plommer og pærer i steriliserte glass, og veksler dem med hverandre. Hell den ferdige søte sirupen umiddelbart i de fylte glassene og lukk dem med nylonlokk. Deretter pakker vi glassene med kompott i et teppe og lar det avkjøle sakte til romtemperatur.