Pærekompott med appelsin til vinteren
0
3126
Kjøkken
Østeuropeisk
Kaloriinnhold
48,9 kcal
Porsjoner
3 l.
Matlagingstid
40 minutter
Proteiner *
0,1 g
Fett *
0,1 g
Karbohydrater*
16,5 g
Appelsin blander seg med nesten hvilken som helst frukt, noe som gir dem en passende sitrussmak. Den forfrisker og gir en spesiell stemning. For å få mest mulig ut av appelsinen anbefaler vi å suge den en kort stund i varmt vann - dette vil avsløre smaken av fruktkjøttet, og en spesifikk bitterhet kommer ut av skallet. Pærer, derimot, bør velges blant tette, harde varianter slik at de beholder formen godt og ikke gjør drikken grumsete. Mengden granulert sukker er angitt omtrent. Hvis frukten er søt, kan du redusere volumet til din smak.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Før kompoten tilberedes, må frukten være godt forberedt, siden sterilisering av rullene ikke er gitt. Vi vasker pærene grundig i rennende vann, ved hjelp av en myk børste om nødvendig. Vask appelsinen i varmt vann og fyll den med kokende vann. Vi står i tre minutter og tømmer vannet. Skjær de tilberedte pærene i tversirkler som er en centimeter tykke. Klipp ut sporene etter eggstokkene og stilkene. Vi skjærer også appelsinen i sirkler av samme tykkelse. Hvis det er mulig, fjern og kast beinene.
Banker og lokk vaskes på forhånd med brusoppløsning og steriliseres på vanlig måte. Vi legger pæresirkler i tilberedte glass. Kok opp vann i den angitte mengden i en separat beholder og hell pærer i glass i den. Vi lar frukten dampe i kokende vann i tjue minutter. Etter at den angitte tiden har gått, helles vannet fra boksene tilbake i kjelen og lar pærene stå på plass. For enkelhets skyld kan du bruke et spesielt deksel med hull.
Umiddelbart etter fylling ruller vi opp boksene med lokk ved hjelp av en spesiell enhet. Vi snur sømmene opp ned for å kontrollere tettheten. Vi pakker kompotten inn i et varmt teppe og lar den stå og avkjøles sakte - på denne måten vil arbeidsstykket passere fasen med passiv sterilisering. Etter avkjøling kan glassene lagres på et kjølig, mørkt sted.
God appetitt!