hjem
➠ Drikkevarer
➠ Drikkevarer
➠ Jordbærkompott for vinteren uten sterilisering

Jordbærkompott for vinteren uten sterilisering

1380

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 66 kcal

Porsjoner 3 l.

Matlagingstid 30 minutter.

Proteiner * 0,2 g

Fett * 0,1 g

Karbohydrater* 16,1 gr.

Jordbærkompott for vinteren uten sterilisering

Innhold

Vi tilbyr deg den enkleste og raskeste måten å tilberede jordbærkompott til vinteren, uten å kaste bort tid på sterilisering. Vi varmer bare opp bærene rett i en kjele med sirup og lukker dem i glass - enklere kan det ikke være. Kompott i henhold til vår oppskrift viser seg å være moderat søt, med en rik jordbærsmak.

Ingredienser

Jordbær 600 - 700 gr. Granulert sukker 250 g Vann 2,5 l.

Tilberedningsprosess

Til kompotten valgte vi tette, umodne jordbær, dynket dem i 5 minutter i kaldt rennende vann, slik at all sanden skulle komme godt av bærene og legge seg til bunns. Deretter skyllet de dem i et dørslag og lot stå i 10 minutter for å tømme vannet. Deretter ble kelkbladene fjernet fra bærene. Kompottkrukken ble skylt godt med natron og skylt med vann. Glasset ble sterilisert over damp i 3 minutter.

Hell vann i en kjele og sett på ilden. Kok det opp.

Dypp dørslaget forsiktig med bær i en gryte med kokende vann i 2-3 minutter.

Når bæret varmes godt opp, raker vi vannet i kjelen med et dørslag et par ganger slik at hele bæret dyppes i kokende vann, og vi tar ut dørslaget med bær fra pannen, holder dørslaget over kjelen litt slik at alt vannet dreneres fra bærene.

Skje bærene fra dørslaget i kjelen, og prøv å plukke dem opp av dørslaget med en skje så nøye som mulig, siden bærene har blitt myke etter varmebehandling.

Tilsett sukker i en kjele med kompott og kok opp sirupen over middels varme.

Mens sirupen koker, koker du litt vann i en separat kjele, legger lokkene i den og lar dem koke i 1-2 minutter.

Så snart sirupen koker, fjerner du det resulterende skummet og hell sirupen i en krukke med bær helt til toppen. Hvis du ikke har nok sirup, kan du tilsette kokende vann fra kjelen.