hjem
➠ Drikkevarer
➠ Drikkevarer
➠ Røde og solbærkompott i en 3-liters krukke for vinteren

Røde og solbærkompott i en 3-liters krukke for vinteren

239

Kjøkken Verden

Kaloriinnhold 133,3 kcal

Porsjoner 9 s.

Matlagingstid 90 minutter

Proteiner * 0,7 g

Fett * 0,3 g

Karbohydrater* 31,2 g

Røde og solbærkompott i en 3-liters krukke for vinteren

Innhold

Røde og solbær er som regel fruktbare hvert år, og mange husmødre tilbereder store mengder assortert kompott fra dem til vinteren. Denne kompotten har en spesiell aroma og smak av disse bærene, den slukker godt tørsten og metter kroppen med vitaminer. Rips er gode venner med mange bær og frukt, så du blir invitert til å supplere kompotten med epler, fordi de modnes samtidig. Du kan legge flere bær i en krukke for å lage drikken med en rik smak.

Porsjoner: 9 L (tre 3-liters bokser).

Ingredienser

rips 1 l. Solbær 1 l. Epler 1 kg Granulert sukker 1 kg Vann 8 l.

Tilberedningsprosess

Mål først ut riktig mengde rips og epler for dette stykket.

Skyll 3-liters krukker godt med natron og steriliser dem enten med varm damp eller i ovnen. Kok lokkene i en sleiv i 5 minutter. Kok 9 liter rent vann umiddelbart i en stor kjele.

Rengjør svarte og røde rips fra små rusk. Det er ikke nødvendig å skille bærene fra kvistene. Skyll deretter rips i et dørslag under rennende vann og la stå i 10 minutter for å tømme overflødig væske. Skjær eplene i skiver av hvilken som helst størrelse.

Legg varme sterile krukker på tallerkener slik at glasset ikke brister. Legg deretter de tilberedte eplene og ripsene i lag. Bær bør oppta halvparten av glassets volum, så blir kompotten velsmakende og aromatisk.

Hell deretter kokende vann over bærene i glass med en sleiv, og fyll dem helt til toppen av halsen.

Dekk glassene med sterile lokk og la dem stå i 15 minutter.

Etter denne tiden helles vannet fra glassene forsiktig i den samme kjelen, bare bærene skal forbli i glasset.

Hell den nødvendige mengden sukker i dette vannet, rør så det oppløses fullstendig, og kok sirupen i løpet av 5 minutter fra begynnelsen av koking. Hell deretter innholdet i glassene igjen med kokende sirup og forsegl dem umiddelbart. Kontroller at sømmen er tett. Legg glassene på lokkene og dekk til med en hvilken som helst "pels" over natten. Kompott av røde og svarte rips og epler er klar. Den kan lagres på et hvilket som helst mørkt sted, selv ved romtemperatur.

Deilige og vellykkede forberedelser!