hjem
➠ Drikkevarer
➠ Drikkevarer
➠ Nektarinkompott og plommer til vinteren

Nektarinkompott og plommer til vinteren

492

Kjøkken Verden

Kaloriinnhold 66,8 kcal

Porsjoner 3 l.

Matlagingstid 60 minutter

Proteiner * 0,3 g

Fett * 0,1 g

Karbohydrater* 11,9 gr.

Innhold

Hakkede plommer med nektariner legges i glass og helles med kokende vann. Etter 5 minutter helles væsken i en kjele, sukker tilsettes der og alt kokes. Den resulterende sirupen helles i glass, hvori sitronsyre tilsettes og alt rulles sammen.

Ingredienser

Plomme blå 200 gr. Nektarin 400 gr. Granulert sukker 400 gr. Sitronsyre 0,5 ts Vann 2,5 l.

Tilberedningsprosess

Før vi begynner å lage mat, skyller vi glassene der kompoten skal lagres grundig med brus og steriliserer dem på en hvilken som helst praktisk måte. Vi vasker plommene med nektariner under rennende vann, tørker dem med et papirhåndkle og fjerner frøene.

Hell drikkevann i en kjele og kok opp. På dette tidspunktet la vi avskallede plommer med nektariner i glassene og fylte dem med kokende vann helt til halsen. Dekk alt med sterile lokk og la det stå i 20 minutter.

Etter denne tiden legger vi et lokk med hull på glasset og tømmer all væsken i pannen.

Tilsett granulert sukker i buljongen, bland godt og kok opp. Reduser varmen og kok i 5 minutter til sukkeret er helt oppløst.

Hell nektariner med plommer, den resulterende sukkersirupen og tilsett sitronsyre til hver krukke. Vi ruller alt sammen med lokk og snur det opp ned. Vi pakker det inn i et teppe eller sengeteppe og lar det stå over natten til det er helt avkjølt. Vi oppbevarer kompotten på et mørkt, kjølig sted.