hjem
➠ Drikkevarer
➠ Drikkevarer
➠ Fersken og bringebær kompott for vinteren

Fersken og bringebær kompott for vinteren

712

Kjøkken Verden

Kaloriinnhold 51,3 kcal

Porsjoner 4 s.

Matlagingstid 60 minutter

Proteiner * 0,2 g

Fett * 0,1 g

Karbohydrater* 12,3 gr.

Fersken og bringebær kompott for vinteren

Innhold

Fra sene bringebær og tidlige fersken får du et deilig vinterpreparat - en kompott med bringebærsmak og duften av ferske fersken. Disse bærene og fruktene inneholder ikke naturlig syrlighet, så sure kirsebær eller litt sitronsyre kan tilsettes kompotten etter smak. Denne kompotten tilberedes med sterilisering. Til kompott tas modne tette fersken, og bringebær er passende og litt krøllete, fordi de bare tilsettes for smak.

Ingredienser

Hermetisert fersken 2 kg Bringebær 2 kg Til sirup: Vann 1 l. Granulert sukker 350 gr.

Tilberedningsprosess

Skyll fersken grundig med kaldt vann, skjær dem deretter i to halvdeler langs sporet med en skarp kniv og fjern frøene.

Sorter bort bringebærene forsiktig og fjern stilkene og skadede bær. Skyll den deretter litt i et dørslag under rennende vann. Hage bringebær trenger ikke å skylles.

Krukker for kompott, mer praktisk små, skyll med tilsetning av natron og steriliser på noen måte.

Legg de tilberedte ferskenene og bringebærene i sterile glass, fyll dem helt til toppen, og legg halvdelene av ferskenene først og bringebærene på toppen.

Kok sirupen i en separat gryte fra beregningen av vann og sukker som er angitt i oppskriften og antall glass på arbeidsstykket.

Hell deretter kokende sirup forsiktig over frukten i glassene.

Dekk glassene med kokte lokk. For å sterilisere, varm opp vann i en stor kjele og legg en rist eller serviet på bunnen. Legg glassene med kompott i det oppvarmede vannet slik at vannet er på nivået med glassets skuldre, ikke mindre.