Ferskenkompott med sitronsyre for vinteren
0
745
Kjøkken
Verden
Kaloriinnhold
60,1 kcal
Porsjoner
3 l.
Matlagingstid
70 minutter
Proteiner *
0,3 g
Fett *
gr.
Karbohydrater*
14,4 g
Takket være denne oppskriften kan du ikke være redd for at kompotten du har tilberedt ikke vil være opp til den første vintermåneden, og all din innsats vil være ubrukelig. Du bør lese den og finne ut hemmeligheten som ikke vil tillate at drikken din blir dårlig på lenge.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Vi begynner å lage kompott med tilberedning av frukt. Vi må skylle fersken godt i varmt vann. Overfør frukten til et håndkle, som må spres på bordet på forhånd, og la den tørke. På dette tidspunktet fyller du gryten med litt vann. Sett den på høy varme. Vent til vannet koker. Overfør fersken til et dørslag og brenn dem med kokende vann. Legg deretter frukten under kaldt vann. Fjern dem. Skjær de skrelles fersken i to. Fjern beinene fra dem. Sett den ferdige frukten til side.
Nå må vi sterilisere glassene vi skal bruke. Vask dem først med natron. Legg en gryte med kaldt vann på komfyren og vent til vannet koker. Skål glassene og lokkene med kokende vann. Nå må vi sterilisere dem med damp. Til dette kan du bruke både en vannkoker og en vanlig kjele. Hovedpoenget er at dampen skal fylle boksen fra innsiden. Hold den i denne stillingen i 3 minutter. Fordel et stort håndkle på bordet. Legg glassene oppå det og la dem tørke.
La oss begynne å lage sukkersirup. Fyll en gryte med kaldt vann og legg den på komfyren. Vent til vannet koker i det. Nå kan du begynne å legge granulert sukker til det. Det anbefales å gjøre dette gradvis, i små porsjoner. Rør sirupen godt etter hver tilsetning slik at alle krystallene oppløses raskt. Tilsett 2 ss vaniljesukker i en kjele. Det vil gi kompott en veldig hyggelig søtlig aroma. Den siste ingrediensen er sitronsyre. Hell den i sirupen og rør den godt igjen. Takket være henne vil kompotten din definitivt stå til vinteren og vil ikke engang tenke på å ødelegge. Før den ferdige sirupen gjennom en sil eller osteklut. Så kompoten vil være mer gjennomsiktig og attraktiv i utseende.
Vi overfører ferskenene til forberedte krukker. Fyll frukten med sukkeroppløsning. Legg lokkene på glassene og skru dem på igjen. Nå må vi snu boksene og legge dem på håndkleet. Takket være den varme kompotten vil lokkene våre gjennomgå ytterligere varmebehandling. Pakk glassene inn i et varmt teppe eller et stort kjøkkenhåndkle. Vent til glassene er helt avkjølte. Nå kan du flytte dem til det tørreste og kuleste stedet. For eksempel i skapet.
