Blå plommekompott uten sterilisering
0
1208
Kjøkken
Russisk
Kaloriinnhold
66,8 kcal
Porsjoner
3 l.
Matlagingstid
40 minutter
Proteiner *
0,2 g
Fett *
0,1 g
Karbohydrater*
16,5 g
Hvis du i år har samme vellykkede plommehøst som vår - denne oppskriften er noe for deg! Plommekompott av en vakker plommefarge med en behagelig aroma, som minner om barndommen. Det tar litt tid å tilberede kompotten, siden vi bruker dobbel hellemetode i stedet for å sterilisere kompotten i kokende vann. Det eneste som vil være nødvendig for denne metoden er en dyse med hull for praktisk tømming av væske fra boksen.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Vi vasker plommene under varmt rennende vann, legger dem på et kjøkkenhåndkle og lar dem renne litt ut av vannet. Deretter lager vi flere punkteringer i hver plomme ved hjelp av en tannpirker, slik at de bedre avgir juice og kompotten viser seg å være mer mettet. Hvis plommer er veldig søte i smaken - kan mengden sukker reduseres og omvendt, hvis den er sur - øke litt, styres av din smak.
Vi tar filtrert vann til kompott, kompotten derfra viser seg å være mykere i smaken, koker det og hell det i en krukke med plommer. Det er nødvendig å fylle glasset gradvis: først med en tredjedel og la det stå i omtrent et minutt, deretter en tredjedel til og la det stå igjen i omtrent et minutt, og fyll deretter glasset til randen. Dette er nødvendig for at glasset ikke skal sprekke fra et kraftig temperaturfall i løpet av å fylle glasset med kokende vann, men varmes opp gradvis. Dekk glasset med et kokt lokk og la plommene dampe litt i kokende vann i 15-20 minutter.
