Plommekompott uten sterilisering for vinteren
0
1232
Kjøkken
Russisk
Kaloriinnhold
66,8 kcal
Porsjoner
3 l.
Matlagingstid
60 minutter
Proteiner *
0,2 g
Fett *
0,1 g
Karbohydrater*
16,5 g
En god høst av plommer i hagen din er en utmerket grunn til å forberede dem til vinteren. Det er mange alternativer for å forberede dem, men vi vil fokusere på den enkleste og raskeste - kompott. Vi vil legge til en stor mengde plommer i glasset for å gjøre drikken rik og aromatisk. Vi skal bruke ferdige kompottplommer som fyll i hjemmelagde kaker. Det vil si at etter å ha rullet opp en krukke med kompott, får vi 2 i 1: en deilig drink og fylling - veldig praktisk og lønnsomt!
Ingredienser
Tilberedningsprosess
I hver plomme, ved hjelp av en tannpirker, lager vi flere punkteringer - kompotten vil bli mer mettet av dette, siden plommene vil gi saften sin bedre. Vi legger de tilberedte plommene i forhåndsteriliserte glass. Vi bruker mange plommer til kompott, så kompoten viser seg å være rik og konsentrert, og etter at glasset er åpnet, bruker vi plommer til å lage hjemmelagde kaker.
Hell vann til kompott i en kjele og sett på ilden. Vi bruker omtrent 1,5 liter for en boks. Mengden vann avhenger imidlertid av antall avløp i glasset. Det unødvendige vannet kan deretter helles ut. Vi koker vannet og hell det i en krukke med plommer, vi gjør det gradvis, hvert og et halvt minutt fyller vi glasset med kokende vann bare med en tredjedel. Dermed vil krukken med plommer varme opp gradvis, og vi vil unngå et kraftig temperaturfall. La plommene blanchere i kokende vann i 15-20 minutter.
Etter en stund legger vi på en spesiell dyse på glasset, ved hjelp av klemmer eller et kjøkkenhåndkle løfter vi glasset og tømmer vannet tilbake i kjelen. Sett det på ilden igjen og kok opp og gjenta prosedyren igjen - hell kokende vann over plommene og la stå i 15-20 minutter, hvoretter vi heller væsken i en kjele og koker.
