Hermetisert plommekompott
0
1376
Kjøkken
Russisk
Kaloriinnhold
222,5 kcal
Porsjoner
3 l.
Matlagingstid
50 minutter
Proteiner *
0,7 g
Fett *
0,3 g
Karbohydrater*
55 gr.
Det er mange alternativer for å bevare modne plommer: syltetøy, fem minutter, sauser og mye mer. I dag skal vi behandle et av de enkleste emnene - konservering av kompott. Deilig og rik, det vil forresten være mer enn noensinne for servering når gjestene allerede er på dørstokken. Laget utelukkende av naturlige ingredienser, og er et flott alternativ til kjøpt juice og drikke.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Vi sorterer plommene fra bladene og fjerner stilkene. Det er veldig viktig at fruktene er tette, siden når de behandler plommer med kokende vann, må de beholde formen. Ha plommene i et dørslag og skyll dem under en strøm av varmt rennende vann. Deretter lar vi plommene renne av vannet i 5-10 minutter.
Vi vasker kompottglassene med natron, skyller godt med varmt rennende vann. Vi setter glassene i en kald ovn med nakken nede, stiller temperaturen til 110-120 grader og steriliserer glassene i 7-10 minutter. Deretter tar vi boksene ut av ovnen ved hjelp av klemmene og lar dem avkjøles litt. Vi legger tilberedte plommer i glass.
Etter den angitte tiden, legger vi boksene med kompott i en panne med et bomullshåndkle i bunnen, heller varmt vann slik at det dekker boksene opp til kleshengene og setter pannen i brann. Kok opp vannet i en gryte over middels varme, reduser deretter varmen og steriliser kompotten i 15 minutter. Etter at tiden har gått, fjerner vi glassene forsiktig fra pannen med en pinne og forsegler dem tett med lokk. Vi snur boksene opp ned, dekker med et teppe og lar det stå i romtemperatur til de er helt avkjølt.
