hjem
➠ Drikkevarer
➠ Drikkevarer
➠ Plomme og eplekompott uten sterilisering i en 3-liters krukke for vinteren

Plomme og eplekompott uten sterilisering i en 3-liters krukke for vinteren

186

Kjøkken Verden

Kaloriinnhold 49,2 kcal

Porsjoner 3 l.

Matlagingstid 60 minutter

Proteiner * 0,2 g

Fett * 0,1 g

Karbohydrater* 12 gr.

Plomme og eplekompott uten sterilisering i en 3-liters krukke for vinteren

Innhold

Plomme- og eplekompotten kjennetegnes tydelig ved den lyse smaken og den praktfulle aromaen av disse fruktene, som vil være et alternativ til butikkjuice med forskjellige konserveringsmidler. I henhold til denne oppskriften tilberedes kompott uten sterilisering, derfor velges tette og modne frukter for det slik at de beholder sin tekstur i drikken. De kan deretter brukes som fyll for hjemmelagde kaker. Plomme er valgt av hvilken som helst farge, som bare bestemmer fargen på drikken, og steinen fjernes ikke, fordi den gir kompotten en spesiell smak.

Ingredienser

Plomme blå 400 gr. Epler 500 gr. Granulert sukker 300 gr. Sitronsyre 0,5 ts Vann 2,5 l.

Tilberedningsprosess

For kompott må 3-liters krukker vaskes grundig med natron på forhånd og steriliseres på noen måte. Kok lokkene i 5 minutter.

Ha vann i en kjele for den første fyllingen av kompotten.

Vask eplene for kompott, deretter raskt, for ikke å mørkne, skjær i skiver av hvilken som helst tykkelse og legg i tilberedte glass.

Skrell stilkene til plommene som er valgt for kompott, vask godt under rennende vann og legg i krukker på toppen av epleskivene.

Kokt på dette tidspunktet med vann, hell epler og plommer i glass, helt til toppen. Dekk deretter glassene med kokte lokk og la stå i 10-15 minutter.

Etter 15 minutter helles vannet fra boksene gjennom et spesielt lokk i den samme kjelen, løser den beregnede mengden sukker med sitronsyre i og koker sirupen. Kok sirupen i 2-3 minutter og fyll den deretter med frukten i glassene.

Rull opp kompotten umiddelbart med lokk og kontroller tetningen. Legg deretter glassene på lokkene og dekk til med en hvilken som helst "pels" i 10-12 timer. Den avkjølte plommen og eplekompotten lagres godt på et mørkt sted, selv ved hjemmetemperatur.

Glade og velsmakende forberedelser!