Jordbær- og jordbærkompott for vinteren
0
681
Kjøkken
Russisk
Kaloriinnhold
50,9 kcal
Porsjoner
6 l.
Matlagingstid
5 minutter.
Proteiner *
0,5 gr.
Fett *
0,2 g
Karbohydrater*
12 gr.
Kompott tilberedt på denne måten viser seg å være veldig rik, lys og konsentrert. Om nødvendig kan den fortynnes med kaldt vann slik at den ikke smaker veldig søtt og forfriskes bedre.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Det første trinnet er å forberede sirupen. For å gjøre dette, fyll en kjele med 2 liter vann, tilsett sukker og sett på middels varme. Rør hele tiden, kok opp væsken og kok til sukkeret er helt oppløst, det tar omtrent 4-5 minutter. Etter denne tiden, fjern pannen med sirup fra varmen og sett til side.
Hell de tørkede bærene i en dyp bolle og hell over den tidligere tilberedte sukkersirupen, den skal dekke fruktene helt. Lukk beholderen med film og la den trekke ved romtemperatur i 3-4 timer. Bærene avgir saft, reduseres litt i størrelse og blir tettere. Samtidig kan du sterilisere boksene for søm, de har bare tid til å avkjøle og tørke.
Fyll en stor gryte med 7-8 liter vann og sett på ilden. Bruk en skje for å fjerne fruktene fra en bolle med bær i sirup og legg dem i glassene. Hell selve sirupen i en egen liten kjele og kok opp. Kok i 2-3 minutter, fjern deretter fra varmen og hell forsiktig over bærene. Det er bedre å gjøre dette gradvis ved hjelp av en skje, slik at glasset får tid til å varme opp og ikke sprekker.
God appetitt!