hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Hermetiske tomater i tomatjuice

Hermetiske tomater i tomatjuice

3657

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 57,4 kcal

Porsjoner 3 l.

Matlagingstid 40 minutter

Proteiner * 0,4 gr.

Fett * 0,1 g

Karbohydrater* 13,9 gr.

Innhold

Tomater er veldig velsmakende hvis du forbereder dem til vinteren i tomatjuice. Den konsentrerte tomatsmaken, smaksatt med hvitløk og pepper, kan ikke annet enn å behage. Selve tomatene kan serveres som en kald forrett, mens den juice-baserte marinaden vil fungere godt som en drink. Tomater bør velges modne, kjøttfulle, uten defekter - dette bestemmer smaken og kvaliteten på høsten.

Ingredienser

Friske tomater 1,5 - 2 kg Tomat juice 1 l. Granulert sukker 2 ts Salt 2 ts Allehånde 6 stk. Svart pepper 6 stk. laurbærblad 2 stk. Bordseddik 9% 2 ts Hvitløk 4 tenner.

Tilberedningsprosess

Mine tomater fra forurensning. Skrell hvitløken, vask og tørk. Vi skyller glassene grundig med en brusløsning. Vi steriliserer glass og lokk på alle mulige måter. Ha hvitløk, allehånde og sorte pepparkorn, laurbærblader i tilberedte glass. Legg tomatene på toppen.

Kok opp vann separat og hell tomater i glass i den. Dekk med lokk og ha tomatene i kokende vann i fem til syv minutter. Deretter tapper vi vannet.

Hell tomatjuice i en egen kjele, tilsett salt og sukker. Kok opp saften og kok i tre minutter under konstant omrøring. På slutten tilsett eddik og bland.

Hell skoldede tomater i glass med kokende tomatsaft og rull umiddelbart opp lokkene.

Vi snur glassene opp ned, pakker dem inn i et teppe og lar dem avkjøle sakte. Etter avkjøling kan tomatene i tomatjuice lagres på et kjølig, mørkt sted.

God appetitt!