hjem
➠ Vannmelonoppskrifter
➠ Vannmelon for vinteren i banker
➠ Hermetisert vannmelon i glass for vinteren

Hermetisert vannmelon i glass for vinteren

330

Kjøkken Verden

Kaloriinnhold 147 kcal

Porsjoner 3 l.

Matlagingstid 7 timer.

Proteiner * 0,7 g

Fett * 0,1 g

Karbohydrater* 36,3 g

Hermetisert vannmelon i glass for vinteren

Innhold

Takket være denne oppskriften kan du spise vannmeloner hele året, uavhengig av årstid og sesong. Vannmeloner i krukker er ikke verre enn ferske og lagres mye lenger.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

Pickling vannmeloner skal være av middels størrelse, moden og klangfull. For store bær skal ikke tas, da skivene lett skal "gli" gjennom krukken. Vask vannmelonen grundig med en svamp uten å etterlate smuss og rusk.

Klipp av toppene fra sidene til rød masse.

Skjær deretter vannmelonen i skiver, uten å skrelle det grønne skallet og frøene. Den enkleste måten er å kutte vannmelonen, som en pizza, nemlig: i tynne sirkler, omtrent 1,5-2 centimeter, og deretter i trekantede biter. Overfør den skivede vannmelonen til en dyp bolle.

La oss forberede krydderne til sylting. For å gjøre dette, skyll alle grenene, pepperrotbladene og dill grundig og legg dem i et dørslag, slik at overflødig vann kan renne ut.

Deretter rengjør vi hvitløken og presser litt ned med siden av kniven for en rikere smak og aroma.

La oss forberede saltlake: vi samler vann i en stor kjele og lar det koke (vannmengden kan variere avhengig av boksene og størrelsen på frukten). Når vannet koker, tilsett salt og granulat, rør til det er helt oppløst.

I forhåndsteriliserte krukker legger vi kvister av rips og kirsebær, dill, pepperrot, laurbærblad og hvitløksfedd. Vi legger den skivede vannmelonen tett på toppen, og prøver å etterlate så få tomrom som mulig. La 2 centimeter ligge på nakken.

Hell den varme saltlaken forsiktig i glassene og tilsett eddik. Vi senker beholderen i en panne fylt 2/3 med vann, dekker med et forhåndsterilisert lokk og steriliserer en gang til innen 20 minutter. Etter det kan bankene rulles sammen.

Bokser som allerede er rullet opp, blir forsiktig snudd på hodet, dekket med et håndkle og avkjølt. Når sømmene våre er ved romtemperatur, legger vi dem på et mørkt sted. En prøve kan tas på bare en uke! God appetitt!