Royal ostekake med cottage cheese og kirsebær
0
1160
Kjøkken
Russisk
Kaloriinnhold
262,8 kcal
Porsjoner
6 port.
Matlagingstid
50 minutter
Proteiner *
8,2 gr.
Fett *
4,7 gr.
Karbohydrater*
50,3 g
Deilig bakevarer, som du ikke trenger å bruke mye tid på og kjøpe dyre ingredienser. Løst mørdeig som smelter i munnen, kombineres ideelt med delikat ostemassefyll. Og kirsebær legger til en passende søt og sur tone, forfriskende kaken og gir den en spesiell saftighet. Vi må skrelle kirsebærene. Og slik at bærene ikke skaper overflødig fuktighet og ikke etterlater striper av juice i den hvite fyllingen, stuer vi dem i sukker med en liten mengde stivelse før vi danner kaken.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Vi forbereder ingrediensene for å lage ostekaken. Sett smøret i fryseren i tjue til tretti minutter, slik at det senere blir lettere å rive det. Vi vasker kirsebærene, tørker dem og skreller dem. Vi tapper overflødig juice som frigjøres under fjerning av frøene. Vi legger igjen en spiseskje juice, og bruker ikke den resterende delen lenger inn i fyllet.
Ha de skrellede kirsebærene i en tørr stekepanne eller kjele, dryss med granulert sukker. Vi legger på komfyren og varmer til saften slippes ut og sukkeret løses opp. Temperaturen på platen er middels. Bland den venstre spiseskjeen juice godt med potetstivelse og hell den resulterende massen jevnt over kirsebæret. Bland raskt, kok i et minutt til og ta det av ovnen. Kirsebærmassen skal tykne. La bærene avkjøles til en varm temperatur.
Nå forbereder vi ostemassen. Ha hytteosten i en egen bolle. Jo fetere den er, jo mer delikat og kremaktig blir smaken av den ferdige ostekaken. Hell granulert sukker og vanillin i cottage cheese, og knekk også eggene. Bland alt sammen med en skje til sukkerkornene løser seg jevnt. Ved manuell omrøring vil ostemassen i ostekaken ha en utpreget struktur av korn. Hvis du foretrekker en mer delikat og homogen konsistens, er det bedre å bryte gjennom massen med en blender.
God appetitt!