hjem
➠ Søte bakverk
➠ Ostekake
➠ Royal ostekake med cottage cheese og smør

Royal ostekake med cottage cheese og smør

1086

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 228,3 kcal

Porsjoner 4 port.

Matlagingstid 45 minutter

Proteiner * 13,3 gr.

Fett * 6,9 gr.

Karbohydrater* 43,9 gr.

Royal ostekake med cottage cheese og smør

Innhold

Ostekake med naturlig smør, lett vaniljearoma og sprø gylden skorpe - hvem kan motstå disse deilige hjemmelagde bakevarer? Et stykke av denne luftige kaken vil være en utmerket frokostløsning eller et ideelt tillegg til kaffe til en ettermiddagsmat. Etter at ostekaken er stekt, må du la den avkjøle helt. Det er i den avkjølte formen at den viser sin maksimale smak, og i tillegg er den godt kuttet uten å smuldre.

Ingredienser

Smør 100 g Granulert sukker 150 g Egg 3 stk. Vaniljesukker 1 ts Bakepulver 1 ts Salt 1 klype Hvetemel 300 gr. Hytteost 400 gr. Smør for smøring

Tilberedningsprosess

Vi starter med å forberede sandsmulene. Sett smøret i fryseren i tjue til tretti minutter på forhånd, slik at det stivner og blir lettere å rive. Hell det siktede melet i en bred bolle.

Tilsett bakepulver, femti gram sukker og en klype salt i melet. Bland tørre ingredienser.

Gni smøret på et grovt rivjern i melblandingen. Hvis oljen fester seg til rivjernet, dypper vi den i mel under gnidningsprosessen - på denne måten dannes sponene raskere.

Med tørre hender, mal smøret og melblandingen grundig for å få fine smuldrige smuler.

For å teste "korrekthet" av smuleren, klem en liten håndfull masse i håndflaten. En sprø formet klump skal dannes, som når den trykkes, smuldrer igjen. Smuleren er klar, sett den i kjøleskapet og fortsett med å forberede ostemassen.

Det er lurt å bruke fet cottage cheese - så ostekaken viser seg å være godere og mer mør. Vi legger det i en bolle. Tilsett egg, resterende granulat og vaniljesukker.

Bruk en stavmikser og slå alt sammen til en helt homogen, jevn, homogen masse er oppnådd.

Vi slår på ovnen og varmer den opp til 180 grader. Deretter forbereder vi bakebollen. Smør det godt med smør. Alternativt dekker vi den med oljet pergament - dette vil forenkle oppgaven med å fjerne den ferdige ostekaken. Hell omtrent to tredjedeler av sandsmulene i en form og fordel det jevnt over hele bunnen, mens du danner sidene. For enkelhets skyld kan du tette smulene lett på sidene.

Vi sprer ostemassefyllingen på den fordelte smulen, jevner overflaten.

Hell resten av sandsmulene på toppen av ostemassen. Vi prøver å lage et jevnt lag. Hvis sidene "ser ut" over det generelle nivået, glatt dem ut.

Legg formen med ostekaken på midten av den allerede forvarmede ovnen og stek i førti til førti-fem minutter til den er gyllenbrun. Det kan ta litt mer eller mindre tid å bake, det avhenger av fuktighetsinnholdet i ostemassen og egenskapene til en bestemt ovn.Det er viktig at overflaten er godt brunet.