Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Søte bakverk
  3. ➠ Ostekake
  4. ➠ Royal ostekake med bær og cottage cheese

Royal ostekake med bær og cottage cheese

0
978
Kjøkken Russisk
Kaloriinnhold 331,9 kcal
Porsjoner 8 port.
Matlagingstid 80 minutter
Proteiner * 8,5 gr.
Fett * 4,8 gr.
Karbohydrater* 70,8 g
* per 100 gr. produkt
Royal ostekake med bær og cottage cheese
Innhold

Vi tilbyr å lage en kongelig ostekake med hytteost og bær - bakverkene er så velsmakende og møre at de har all sjanse til å bli en signaturoppskrift. Samtidig er ikke matlaging spesielt vanskelig. I følge formasjonsprinsippet ligner en ostekake en ostekake, men sammensetningen er mye billigere, tilberedningsprosessen er fortsatt enklere og kaloriinnholdet er lavere. For bærlaget er selvfølgelig et utvalg av ferske bær ideelt. Men om vinteren er frosne råvarer også perfekte, som først må tines og deretter tappes for overflødig juice.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 22
For å forberede sandbunnen, hell den angitte mengden mel, melis og en klype salt i en bolle. Skjær det avkjølte smøret i små terninger eller gni på et grovt rivjern. Hell i mel.
steg 2 av 22
Kvern melet med tørre hender med smør og melis til du får en jevn fin smule.
steg 3 av 22
Det er lurt å bruke en avtagbar ildfast form for å gjøre det enklere og tryggere å ta ut den ferdige ostekaken. Vi legger bunnen med oljet pergament, og smører innsiden med smør. Hell tre fjerdedeler av de kokte sandsmulene i den tilberedte formen. Med hendene våre fordeler vi det i et jevnt lag i form, samtidig som vi trykker det.
steg 4 av 22
Ved distribusjon danner vi sidene. Trykk krummen mot veggene med håndflatene våre.
steg 5 av 22
Når "formen" på smulen er dannet, justerer vi den godt med hendene våre, og sørger for at tykkelsen på sidene er mer eller mindre den samme langs hele omkretsen.
steg 6 av 22
Hvis du vil ha en vakker, jevn kant, må du klippe veggene i deigen som stikker ut langs høyden med en kniv.
steg 7 av 22
I tillegg kan du glatte kantene med en silikon spatel. Vi fjerner formen med deigen i fryseren en stund, mens vi forbereder ostemassen.
steg 8 av 22
Vi legger den resterende smuleren i kjøleskapet - senere vil den bli brukt til å drysse overflaten.
steg 9 av 22
Ha den fete cottage cheese i en egen bolle og knekk egget. Bruk en stavmikser og slå alt sammen til du får en homogen kremaktig masse.
steg 10 av 22
Vi bryter det andre egget og fortsetter å jobbe med blenderen.
steg 11 av 22
Tilsett det tredje egget, slå igjen med en blender til det er glatt.
steg 12 av 22
Takket være gradvis innføring av egg er ostemassen fullstendig homogen og veldig øm.
steg 13 av 22
Bland granulert sukker og maisstivelse i en egen beholder.
steg 14 av 22
Hell den resulterende tørre blandingen i ostemassen, tilsett vanilje og pisk med en mikser til sukkerkornene løser seg.
steg 15 av 22
Delikat fylling av ostemasse er klar.
steg 16 av 22
Vi tar ut et skjema med komprimert smuler fra fryseren. Hell den tilberedte ostemassen i den.
steg 17 av 22
Dryss ostemassen med de resterende sandsmulene.
steg 18 av 22
Forvarm ovnen til en temperatur på 170 grader. Vi legger formen med ostekaken på mellomnivå og steker i en time. Slå deretter av ovnen og la ostekaken stå i den i tjue minutter til.
steg 19 av 22
Vi tar det ferdige produktet ut av ovnen og lar det avkjøle helt. Fjern den deretter forsiktig fra formen og skill den fra pergamentet.
steg 20 av 22
Vi overfører ostekaken til en flat tallerken.
steg 21 av 22
Legg de vaskede og tørkede bærene på overflaten av bakervarer. Hvis bærene er tint, må den frigjorte juicen dreneres før ostekaken dekoreres.
steg 22 av 22
Dryss bærlaget med siktet melis før servering. Det ideelle tillegget til et stykke av denne desserten er en kopp te eller kaffe.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *