Hakket kyllingkoteletter - 5 oppskrifter med bilder trinn for trinn

Kyllingkoteletter med smeltet ost

Ost er det mest populære fyllet for alle slags koteletter, og det passer spesielt godt til kyllinghakket. I denne oppskriften vil vi se på matlaging av hakket kyllingkoteletter med smeltet ost - alt er veldig enkelt og deilig!

Ingredienser:

• Hakket kylling - 600 gr.
• Hvitt brød - 4-5 stykker
• Kyllingegg - 1 stk.
• Melk - 250 ml.
• Salt etter smak
• Malet svart pepper - etter smak
• Bearbeidet ost ("Friendship", etc.) - 2 stk.
• Vegetabilsk olje - til steking
• Brødsmuler - 1/2 ss.

Tilberedningsprosess:

1. Ta kjøttdeig av høyeste kvalitet med et lavt fettinnhold, ettersom koteletter fra for fettete kjøttdeig bare faller fra hverandre og sprer seg. Bløtlegg brød, litt gammelt, i kald melk eller vann.
2. Mens brødet suger i melken, skjærer du den bearbeidede osten i terninger av samme størrelse. Osten skal være fast nok til at den ikke fester seg til kniven og ikke sprer seg senere inne i kotelettene.
3. Tilsett salt og malt svart pepper til kyllingen, bryt et kyllingegg der og tilsett hvitt brød presset godt ut av overflødig væske. Bland kjøttdeigen grundig slik at den blir glatt. Brødet kan hakkes eller blandes i en blender - så du kommer ikke over brødstykker.
4. Sett kjøttdeigen i kjøleskapet i bokstavelig talt 10 minutter for å gjøre det lettere å lage koteletter av den. Når kjøttdeigen har avkjølt litt, begynner du å lage patties. Hell brødsmuler i en dyp bolle og trekk en bolle med kaldt vann.
5. Del kjøttdeigen i biter av samme størrelse, ganske store. Form hvert kjøttdeig til en tortilla og legg en terning smeltet ost i hver av dem. Form til avlange patty patties ved å dynke hendene i kaldt vann for å forhindre at kjøttet fester seg til hendene.
6. Rull hver kotelett forsiktig i en bolle med brødsmuler slik at de er vakre og gyldne når de er ferdige. Varm vegetabilsk olje i en skillet, ca 1-2 ss og sett til middels varme.
7. Legg de første kotelettene forsiktig i pannen og stek til den er gyllenbrun på den ene siden, senk deretter varmen litt og dekk pannen med et lokk. Stek på hver side av patties i ca 5-7 minutter.
8. Gjenta de samme prosedyrene med de resterende kotelettene, og server deretter den ferdige retten med absolutt hvilken som helst siderett du liker. God appetitt?

Smakfull kyllingkoteletter i ovnen

Kyllingekjøtt regnes selvfølgelig som et av kostholdene, hvis du tilbereder kjøttdeigen selv og ikke tilfører fett. Hakket kyllingkoteletter blir enda mer kostholdige hvis de bakes i ovnen, i stedet for å stekes. Sørg for å bruke denne enkle oppskriften og unne deg sunn mat!

Ingredienser:

• Kyllingekjøtt (med skinn) - 500 gr.
• Hvitt brød - 5-6 stykker
• Salt etter smak
• Malet svart pepper - etter smak
• Melk eller drikkevann - 250 ml.
• Kyllingegg - 1-2 stk.
• Brødsmuler - 1/2 ss.
• Smør - 60 gr.

Tilberedningsprosess:

1. Forbered først hakket kylling fra kyllingen. Hvis du tar hele kylling eller kyllingbiter med bein, må du skille kjøttet forsiktig med en skarp kniv. Huden går i kjøttdeig, og beinene kan brukes til å lage buljong. Bløtlegg brød i melk.
2. Før kyllingkjøttet gjennom en kjøttkvern, tilsett presset brød i kjøttdeigen og rull det kjøttdeigen igjen. Legg et egg eller to i bollen hvis den er veldig liten. Salt og pepper kjøttdeigen etter smak, elt kjøttdeigen godt med hendene og sett i kjøleskap i 10-15 minutter.
3. Hell brødsmuler i en bolle, og hell kaldt vann i en annen bolle. Slå på ovnen for å varme opp til 170-180 grader, og form på dette tidspunktet kotelettene.
4. Del hele kjøttdeigen i like biter og form til mellomstore avlange koteletter. Ha et lite smør i hver kotelett - da blir de enda mer saftige. Ikke glem å fukte hendene i kaldt vann, slik at kjøttdeigen ikke fester seg og det blir lettere å danne hakket kyllingkoteletter.
5. Rull hver kotelett forsiktig i brødsmuler, legg dem deretter i en smurt form og send til ovnen i 45-50 minutter.Server de ferdige kotelettene med potetmos, ris, bokhvete eller pasta. God appetitt!

Dampede hakket kyllingkoteletter

For å lage matdampede kyllingkoteletter, må du kjøpe eller lage god hakket kylling, samt fylle på en multikoker og en dampdyse. Dampede kyllingkoteletter passer veldig godt til salater og kokte frokostblandinger, det er vanskelig å ødelegge dem, og disse kotelettene tilberedes nesten selv.

Ingredienser:

• Hakket kylling - 500 gr.
• Hvitt brød - 150 gr.
• Drikkevann - 250 ml.
• Salt etter smak
• Kvernet pepper - etter smak
• Kyllingegg - 1-2 stk.

Tilberedningsprosess:

1. Ta litt gammelt hvitt brød, bryt det i biter og suge i rent drikkevann i 7-10 minutter. Mens brødet mykner, begynner du å lage kjøttdeigen selv.
2. Ha fersk hakket kylling i en bolle, tilsett pepper og salt, et egg eller to (avhengig av størrelse) og rør. Etter det, klem brødet og legg det i en bolle med kjøttdeig, elt det kjøttdeig til det er glatt.
3. Sett kjøttdeigen i kjøleskapet i 15 minutter for å gjøre kotelettene lettere å forme. Etter den tildelte tiden fjerner du kjøttdeigen og danner runde eller ovale koteletter med våte hender. Ha vann i multikokeskålen og slå på "Steam cooking" -modus.
4. Legg det dampende innsatsen i multikokeren, ordne patties forsiktig i den og kok med lokket lukket. Modus -timeren må settes i 45 minutter - i løpet av denne tiden vil kokte kyllingkoteletter steke perfekt.
5. Når multikokeren piper om slutten av programmet, er patties klare. Server dem med kokt bokhvete, friske salater eller stuede grønnsaker. God appetitt!

Kyllingkoteletter med soppsaus

Appetittende koteletter med fersk soppsaus er et ekte mesterverk av lunsjmenyen. Saftige koteletter vil dekorere enhver siderett perfekt, og sausen vil perfekt utfylle retten og gi den et snev av raffinement.

Ingredienser:

• Hakket kylling - 600 gr.
• Hvitt brød - 150-200 gr.
• Melk - 450-500 ml.
• Salt etter smak
• Kvernet pepper - etter smak
• Kyllingegg - 2 stk.
• Champignon - 250 gr.
• Krem (20% eller mer) - 350 ml.
• Mel - 1 ss

Tilberedningsprosess:

1. Bløtlegg brødet i 250-300 milliliter melk i 7-10 minutter. På dette tidspunktet, tilsett salt og malt pepper til kyllingen, i tillegg til rå kyllingegg og rør.
2. Når brødet er gjennomvåt, klemmer du ut overflødig melk og legger det i en bolle med kjøttdeig. Bland kjøttdeigen grundig slik at den blir så homogen som mulig i konsistensen.
3. Sett kjøttdeigen i kjøleskapet slik at kotelettene holder formen bedre når du skal forme og begynne å lage soppsaus.
4. Vask soppen og skjær dem i skiver eller små biter, varm oljen i en skillet og tilsett soppen der. Stek soppen i 7-10 minutter på middels varme, rør av og til.
5. Hell fløten i en skillet, reduser varmen og tilsett salt og pepper. Fortynn melet i et glass melk til det er jevnt og hell sakte i en panne med champignon som koker i fløte.
6. Under forsiktig omrøring, varm opp sausen til en simmer og slå av varmen. Lukk pannen med lokk og begynn å steke kotelettene.
7. Ta kjøttdeigen ut av kjøleskapet og form runde koteletter av den. Stek på begge sider, dekket i en skillet med oppvarmet solsikkeolje, til det er mørt.
8. Overfør de ferdige kotelettene til pannen med sausen, la stå i 10-15 minutter for å mette, og server deretter kotelettene med saus til en hvilken som helst siderett. God appetitt!