Kyllingbrystkoteletter med sopp
0
1763
Kjøkken
Østeuropeisk
Kaloriinnhold
216,8 kcal
Porsjoner
4 port.
Matlagingstid
50 minutter
Proteiner *
15,9 gr.
Fett *
19,1 gr.
Karbohydrater*
3,7 gr.
Tilsetning av sopp endrer vesentlig smaken på kyllingkoteletter. De blir umiddelbart mye mer aromatiske, saftigere og mer interessante. Du kan bruke en rekke sopp: kantareller, champignon, ferdigkokt skogssopp er perfekt. Alternativt kan du legge til noen syltede. I denne oppskriften koker vi kyllingbrystkoteletter med kantareller, som ikke krever foreløpig varmebehandling.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Vask kantarellene grundig for å vaske av overflatesmuss. Etter vask tørker du soppen. Hvis det brukes champignon, tørker du dem enkelt med en fuktig klut. Når det gjelder skogssopp, vasker vi dem og koker dem i saltet vann i en halv time. Hvis soppen er frossen, tiner vi dem helt. Skjær de tilberedte soppene i små biter.
Tørk kyllingbrystet med et papirhåndkle og skjær i små terninger. Sørg for å kutte fruktkjøttet over fibrene slik at de ferdige kotelettene er møre. Riv hard ost med store hull. Vask persillen, tørk den, kast grove stilker. Finhakk greenene med en kniv. I en bolle kombinerer du hakket bryst, revet ost, hakket sopp og hakket persille. Tilsett den angitte mengden majones, salt og svart pepper etter smak. Hell i potetstivelse. Skrell hvitløken, skyll den og pass den gjennom en presse. Legg i bollen med hovedingrediensene.
God appetitt!