Kakekrem med 10% krem
0
18003
Kjøkken
Verden
Kaloriinnhold
353,7 kcal
Porsjoner
0,5 kg
Matlagingstid
15 minutter.
Proteiner *
3,7 gr.
Fett *
23,1 gr.
Karbohydrater*
53,1 gr.
Fans av hjemmelagde konditorer står ofte overfor en situasjon der det er vanskelig å finne god krem med høy fettprosent i butikken. Og det er nettopp disse som trengs for å oppnå en tykk og stabil konsistens av kremen. Vi tilbyr et alternativ til tung krem: ta tilgjengelig 10% krem og tilsett smør. Dermed øker fettinnholdet og tettheten til kremen. Det er viktig å avkjøle den resulterende blandingen godt og slå den kvalitativt med en kraftig mikser. For å jevne ut overflaten av kaker og lage dekorasjoner, er massen ikke egnet, fordi ikke stabil nok, men perfekt for fylling og smøring av kaker.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Før du starter tilberedningen av kremen, oppbevar kremen i kjøleskapet. Ha den angitte mengden smør i en kjele og legg på komfyren. Smelt smøret ved svak varme under konstant omrøring til det er helt flytende. Du må gjøre dette så raskt som mulig, slik at den flytende oljen ikke blir for varm. Etter smelting, la smøret stå en stund ved romtemperatur for å avkjøle.
Etter at den angitte tiden har gått, tar vi ut bollen med blandingen og begynner å jobbe med mikseren. Vi starter med lavt turtall og går raskt til høy hastighet. Pisk til kremen tykner. Det er viktig å ikke avbryte kremen slik at massen ikke eksfolierer. Omtrentlig arbeidstid med en mikser er fire til fem minutter.
God appetitt!