Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ desserter
  3. ➠ desserter
  4. ➠ Kakekrem med 20% krem

Kakekrem med 20% krem

0
6168
Kjøkken Verden
Kaloriinnhold 482,1 kcal
Porsjoner 3 port.
Matlagingstid 15 minutter.
Proteiner * 3,7 gr.
Fett * 35,4 g
Karbohydrater* 79,5 g
* per 100 gr. produkt
Kakekrem med 20% krem
Innhold

Vanligvis brukes kremfløte med et fettinnhold på minst 30%. Noen ganger er imidlertid et slikt produkt vanskelig å finne. Vi tilbyr en metode for kremfløte med et fettinnhold på 20%, som alltid er tilgjengelig og dessuten er billigere. Essensen av prosessen er å øke det eksisterende fettinnholdet ved å fjerne litt av mysen fra kremen, og deretter piske den resulterende massen til et tykt skum. Det viktigste punktet i dette er kjøling. Frigjør plass i fryseren, ta ut mikseren og sett i gang!

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 6
Før vi starter tilberedningen av kremen, legger vi bollen som vi skal piske i, samt visp til mikseren, i fryseren i minst tjue minutter, slik at objektene får tid til å avkjøles godt. Vi sender også en pakke krem ​​til fryseren i en halv time for å avkjøle dem helt.
steg 2 av 6
Deretter tar vi ut en kald bolle, hell iskrem i den. Vi tar ut vispen, setter den i mikseren og begynner å vispe umiddelbart. Det er viktig å begynne å piske så raskt som mulig, før kremen og rettene rekker å varme seg. Vi jobber med en mikser i høy hastighet. Pisk til tykt skum er oppnådd.
steg 3 av 6
Legg bollen med kremet skum i fryseren igjen. Vi holder dem der i tjue minutter. I løpet av denne tiden skal mysen skilles i bunnen av fatet.
steg 4 av 6
Etter at den angitte tiden har gått, tar vi bollen med skum ut av fryseren, flytter den piskede delen til side og ser væsken - den separerte mysen. Tøm den forsiktig, hold skummet med en skje. Tilsett deretter melis. Vi anbefaler ikke bruk av sukker, da det vil ta mer tid og pisking å oppløse sukkerkrystallene, noe som kan forstyrre konsistensen av den delikate massen.
steg 5 av 6
Pisk kremaktig skum sammen med melis til det er stabile topper. Prosessen vil ta omtrent tre til fire minutter.
steg 6 av 6
Etter slutten av piskingen er kremen klar til bruk. Det anbefales å starte den umiddelbart mens massen er stabil. Kremen egner seg godt til å smøre kaker, fylle kurver og eclairs. Det smelter veldig mørt i munnen.

God appetitt!

 

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *