Krem til krem og hvit sjokoladekake
0
4613
Kjøkken
Verden
Kaloriinnhold
409,9 kcal
Porsjoner
8 port.
Matlagingstid
30 minutter.
Proteiner *
8,8 g
Fett *
34,7 g
Karbohydrater*
37,6 gr.
En utrolig delikat, myk krem som vil dekorere alle bakevarer. Grunnlaget for massen er en blanding av krem og hvit sjokolade. Et viktig tilsetningsstoff for å løsne den tette teksturen er ostemasse. Det gir letthet til den ferdige kremen og lar ikke den resulterende massen forbli cloying. Kremen kan brukes ikke bare til å smøre kakelagene, men også til å glatte kakens overflate. Massen er også ideell for å legge tradisjonelle rosetter på overflaten av cupcakes.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Vi fortsetter å kna den kremete sjokolademassen - sjokoladen skal smelte helt og gi jevnhet. I tillegg kan du slå massen med en stavmikser hvis du kan se at den ikke er homogen nok. Vi dekker massen med plastfolie slik at den berører overflaten - dette er nødvendig for at en tørket skorpe ikke skal vises. Vi avkjøler arbeidsstykket og sender det til kjøleskapet i seks timer. Det er praktisk å la det stå over natten og fortsette tilberedningsprosessen om morgenen.
God appetitt!