Kremganache med kremost
0
7439
Kjøkken
fransk
Kaloriinnhold
331,5 kcal
Porsjoner
12 port.
Matlagingstid
15 minutter.
Proteiner *
14,5 g
Fett *
22,4 gr.
Karbohydrater*
50 gr.
Det tar ikke mye tid å tilberede en slik krem. Oppskriften er enkel, og selv en nybegynner kokk kan klare det. Det er viktig å ta produktvalget ditt på alvor: alle ingrediensene må være av høy kvalitet. Sjokolade bør ikke inneholde kakaosmørsubstitutter. I sammensetningen av kremost, ser vi etter bare krem - ingen vegetabilske analoger. Smør kan ikke erstattes av margarin eller smør. Det er alle reglene, resten av tilberedningsdetaljene er angitt i oppskriften.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Før du tilbereder kremen, må smøret være mykt. Bare ta den ut av kjøleskapet noen timer før du lager den. Ha smøret i en bolle, tilsett melis og pisk med mikser på høy hastighet. Du bør få en luftig kremet masse. Vi anbefaler ikke å bytte pulveret med sukker, siden det vil ta lengre tid å piske smøret slik at sukkerkrystallene oppløses, og dette er beheftet med brudd på produktets struktur.
Ha sjokoladen som er brutt i små biter i en egen bolle. Vi smelter det til flytende tilstand. Du kan gjøre dette i mikrobølgeovnen med intervaller på femten sekunder, under grundig omrøring etter hver oppvarming. Du kan også smelte produktet i et vannbad. La den smeltede sjokoladen avkjøles litt før du tilsetter den i smøret.
God appetitt!