Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Krim -pilaf med blåskjell

Krim -pilaf med blåskjell

0
665
Kjøkken østlig
Kaloriinnhold 86,9 kcal
Porsjoner 4 port.
Matlagingstid 40 minutter
Proteiner * 5,5 gr.
Fett * 4,1 gr.
Karbohydrater* 18 gr.
* per 100 gr. produkt
Krim -pilaf med blåskjell
Innhold

For å tilberede en duftende Krim -pilaf, er det ikke nødvendig å bruke den ferskeste sjømaten fra Svartehavskysten. Vi tar frosne blåskjell og rapanas, som finnes i alle supermarkeder i frysedelen. Ris, selvfølgelig, tar vi langkorn: vanlig hvit eller upolert. Vi anbefaler å tilberede retten i en tykkvegget stekepanne eller gryte - oppvarming i en slik tallerken er jevn og av høy kvalitet, praktisk talt unntatt brenning.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 14
Slik pilaf er like god med både hvit ris og brun ris. Hvis du bruker sistnevnte, anbefaler vi at du suger det i kaldt vann før du lager det i minst seks timer - dette vil redusere tilberedningstiden for pilaf betydelig.
steg 2 av 14
Tin de frosne blåskjellene helt for å bli kvitt isskorpen.
steg 3 av 14
Vi gjør det samme med rapa. Vi tiner dem og tapper det resulterende vannet.
steg 4 av 14
Hell vegetabilsk olje i en tykkvegget kjele eller kjele i en slik mengde at den dekker bunnen med et lag på et par millimeter.
steg 5 av 14
Ha blåskjellene i varm olje. Forsiktig - de er ganske aktive "shoot". Bland med smør.
steg 6 av 14
Legg deretter rapanaen, bland og stek alt sammen i et par minutter.
steg 7 av 14
Skrell løk, vask, tørk og skjær i små biter. Hell løken i sjømaten, bland, fortsett å steke til løkbitene er gjennomsiktige.
steg 8 av 14
Skrell gulrøttene fra øvre hud, vask, tørk og gni på et grovt rivjern. Ha gulrotsponene i en skillet, bland alt sammen og stek videre til gulrøttene blir myke.
steg 9 av 14
Ris vaskes grundig på forhånd for å fjerne overflødig stivelse fra kornene. Hvis det er hvit ris, er skylling tilstrekkelig. Hvis risen er brun, må den først dynkes. Vi legger det vaskede frokostblandingen i en panne med grønnsaker og sjømat, jevner det ut til et flatt lag.
steg 10 av 14
Grynene skal dekkes med en og en halv til to centimeter væske. Tilsett derfor varmt vann i tillegg. Hell i saltet etter smak. Lukk pannen med lokk, kok innholdet og reduser varmen til et minimum. Kok pilaf i ti minutter med langsom kok.
steg 11 av 14
Åpne deretter lokket, legg laurbærblader og et vasket, men ikke avskallet hvitløk på risen.
steg 12 av 14
Dryss også retten med pilaf -krydderblandingen. Vi lukker pannen med et lokk og fortsetter å lage pilaf i ytterligere ti minutter på svak varme.
steg 13 av 14
Bland den ferdige pilaf forsiktig.
steg 14 av 14
Vi legger pilaf på porsjonerte tallerkener sammen med blåskjell og rapa, dryss med hakkede friske urter. Serveres varm.
God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *