hjem
➠ Påskekaker
➠ Oppskrifter til påsken 2021
➠ Kulich uten gjær og sukker

Kulich uten gjær og sukker

3460

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 251,1 kcal

Porsjoner 1 port.

Matlagingstid 60 minutter

Proteiner * 3,5 gr.

Fett * 8,2 gr.

Karbohydrater* 41,4 g

Innhold

Med spredningen av riktig ernæring har det blitt populært å unngå raffinert sukker, hvetemel og gjær i bakevarer. Vi presenterer deg en oppskrift på en deilig kjekskake laget av kefir, ris og maismel med tilsetning av bakepulver.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

Skill de hvite fra eggeplommene fra 3 egg. Hell kefir i eggeplommene og tilsett søtning.

Sikt to typer mel separat, bland. Hell bakepulver der og bland igjen.

Tilsett mel litt etter litt i den totale massen og rør med en visp til det er jevnt.

Skyll tørkede aprikoser og nøtter i varmt vann på forhånd, kutt i små biter med en skarp kniv. Fjern skallet fra den vasket sitronen med et sitrus rasp, uten å berøre den hvite delen av skallet. Bland kakefyllet og sett til side.

Pisk de hvite separat med en visp av en mikser med fettfri eddik til de når stabile topper.

Tilsett de piskede eggehvitene i porsjoner i deigen og bland godt med forsiktige bevegelser. Tilsett fyll og bland godt igjen.

Overfør deigen til en ildfast form med en diameter på ca 12 cm, stek i en ovn som er forvarmet til 180 grader i 45 minutter. Om ønskelig, på slutten av stekingen, kan du dekke fatet med folie slik at kaken ikke begynner å brenne.

Til glasuren, slå 1 protein til et fast skum, tilsett søtningsmiddel. Visp til en luftig, stabil masse oppnås. Smør glasur på en litt avkjølt kake og pynt den som du ønsker.