hjem
➠ Påskekaker
➠ Oppskrifter til påsken 2021
➠ Kulich Tsarsky med krem

Kulich Tsarsky med krem

1428

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 346 kcal

Porsjoner 2 port.

Matlagingstid 5 timer

Proteiner * 7,5 g

Fett * 16,1 gr.

Karbohydrater* 42,7 g

Innhold

Tsarskiy kulich viser seg å være kremaktig, søt, fylt med mye tørket frukt og kandisert frukt. Den inneholder tung krem, de kan ikke erstattes med krem med lavere fettinnhold eller vegetabilsk opprinnelse, det vil vise seg helt annerledes.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

Til deig, hell varm melk i en bolle, tilsett 30 g sukker, salt. Tilsett 200 g mel og gjær, bland alt. Dekk bollen med deigen med et håndkle og la den stå på et lunt sted i 40 minutter. Mal tørr safran i en morter og tilsett en klype salt. Hell varmt vann i safranen. Rør og la det brygge.

I mellomtiden steg deigen og ble frodig. Kjør 4 eggeplommer separat i en bolle (det er ikke nødvendig med hvitt). Hell alt sukkeret der. Pisk til massen øker i volum.

Bland den vaskede kandiserte frukten og tørket frukt i en egen bolle, bland dem med litt mel.

Tilsett safran tinktur, kardemomme, muskat, vanilje i deigen. Sikt det resterende melet og elt deigen. Tilsett sammenpiskede egg og rør igjen. Hell i smeltet smør og elt videre. På slutten av satsen, legg tørket frukt med kandisert frukt. Deigen er klar når den er elastisk, myk og ikke fester seg til hendene.