Kulich craffin blonder
0
5499
Kjøkken
amerikansk
Kaloriinnhold
381,2 kcal
Porsjoner
4 port.
Matlagingstid
5 timer
Proteiner *
84 gr.
Fett *
196 gr.
Karbohydrater*
435 gr.
Craffins erobrer gradvis planeten, ettersom de er noe mellom en cupcake og en croissant. Disse bakverkene er så møre og appetittvekkende at det rett og slett er umulig å gå forbi og ikke bryte av minst et stykke. Blondekrefter er forskjellige ved at de er veldig porøse og luftige på innsiden.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Fortynn gjæren først. For å gjøre dette, kombiner varm melk med granulert sukker (1 ts) og gjær. Rør blandingen og la stå i ti til femten minutter. Pisk samtidig kyllingegget med eggeplommer og granulert sukker til det dannes en myk hvit masse. Alt granulert sukker skal oppløses under pisking, som er omtrent 7-10 minutter.
Sikt hvetemelet med salt i en egen beholder og lag en fordypning i melhaugen. Hell deigen, eggene, pisket med sukker og appelsinjuice i denne depresjonen. I stedet for appelsinjuice kan du bruke hvilken som helst melk eller melk. Begynn å røre deigen forsiktig. Tilsett smeltet smør og fortsett å røre.
Når du er i stand til å lage en ball av deigen, overfører du den til en skjæreflate og fortsetter å elte deigen til du har en fin ball som nesten ikke klistrer. Prosessen vil ta deg ganske lang tid, absolutt minst tjue minutter. Riktig eltet deig strekker seg godt, river ikke og slipper lys gjennom litt.
