hjem
➠ Påskekaker
➠ Oppskrifter til påsken 2021
➠ Kefirkake uten gjær

Kefirkake uten gjær

2172

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 310,5 kcal

Porsjoner 2 port.

Matlagingstid 90 minutter

Proteiner * 7 gr.

Fett * 11,2 gr.

Karbohydrater* 45,1 gr.

Innhold

Noen husmødre liker ikke å jobbe med gjærdeig, fordi det er veldig humørsyk og kanskje ikke hever seg til rett tid. For en ferie som påske, vil jeg gjerne klare meg uten ubehagelige overraskelser. Kefirkake uten gjær fås alltid.

Ingredienser

Hvetemel 400 gr. Kefir (1,5% fett) 300 ml. Smør 60 gr. Egg 2 stk. Melis 120 g Sitronsaft 2 ss Vanillin 1 pakke Bakepulver 1 ts Rosin 60 gr.

Tilberedningsprosess

Varm opp ovnen til 180 grader. Smelt smøret i mikrobølgeovnen og avkjøl.

Del eggene i eggeplommer og hvite. Hell vaniljesukker og melis i eggeplommene (kan byttes ut med vanlig sukker). Pisk til massen er bleket og økt i volum, bruk en mikser til dette. Hell i løsnet smør, sitronsaft, visp til det er jevnt.

Sikt litt av melet i eggeplommemassen. Hell i brus. Hell i litt varm kefir. Slå. Sikt det resterende melet og visp til det er jevnt.

Hell rosiner med kokende vann i 10 minutter, klem deretter, tørk med tørkepapir. Dypp rosinene i mel og tilsett deigen.

Pisk de hvite hver for seg med en klype salt i en ren, fettfri bolle. Bland de hvite forsiktig inn i deigen med en slikkepott. Del deigen i de tilberedte kakeformene.