Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Påskekaker
  3. ➠ Oppskrifter til påsken 2021
  4. ➠ Deigkake med kandisert frukt

Deigkake med kandisert frukt

0
1137
Kjøkken Russisk
Kaloriinnhold 168 kcal
Porsjoner 6 port.
Matlagingstid 210 minutter
Proteiner * 5,9 gr.
Fett * 6,1 gr.
Karbohydrater* 24,8 g
* per 100 gr. produkt
Deigkake med kandisert frukt
Innhold

Denne oppskriften på å lage påskekake kan kalles en klassiker: gjærdeig tilberedt i deig, tilsatt smør og en stor mengde sukker. For å tilsette smak og ekstra saftighet, tilsett kandisert frukt i deigen. For aromatisering - konjakk. Vi pynter ferdige kaker med snøhvit proteinglasur.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 14
For å forberede deigen, hell melk i en volumetrisk bolle, varm den til den er varm. Hell smuldret gjær og to ss granulert sukker i den fra totalen. Løs opp tilsetningsstoffene. Tilsett to ss mel til den resulterende blandingen. Dekk bollen med deigen med et håndkle og legg den på et varmt sted i en halv time til førti minutter. Deigen skal øke i størrelse og dekkes med bobler.
steg 2 av 14
Mens deigen kommer opp, males eggene med eggeplomme med sukker og vaniljesukker til de er lyse. Smelt smøret til det er flytende. Hell varmt smør i egg-sukkerblandingen, bland.
steg 3 av 14
Tilsett egg-smørmassen til den matchede deigen, hell i konjakken, bland.
steg 4 av 14
Til slutt, sikt melet og tilsett det i den resulterende svampen.
steg 5 av 14
Legg i porsjoner for å holde styr på konsistensen: deigen skal vise seg å være veldig myk, uformet.
steg 6 av 14
Vi sprer massen på bordet og begynner å elte, tilsett litt mel. Elting lenge - femten til tjue minutter. På slutten av eltingen begynner deigen å skrelle av hendene og danne en klump.
steg 7 av 14
Legg den elte deigen i en dyp bolle og legg den på et varmt sted i omtrent en og en halv time.
steg 8 av 14
Massen skal øke med to til to og en halv ganger.
steg 9 av 14
Legg den matchende deigen på bordet, kna den til en kake, legg kandisert frukt og appelsinskall på toppen, brett den i en konvolutt eller rull den sammen.
steg 10 av 14
Vi introduserer alle kandiserte frukter på denne måten.
steg 11 av 14
Smør bakervarer fra innsiden med smør. For å øke høyden på formene kan du bruke oljet pergament til å størrelse den over formens kanter. Vi sprer deigen i dem og fyller ikke mer enn en tredjedel av formens volum. La deigen stå i formene for den siste hevingen i tjue til tretti minutter.
steg 12 av 14
Forvarm ovnen til en temperatur på 180 grader. Vi legger formene med deigen i ovnen og steker dem i omtrent tretti til førti minutter. For å være sikker kan beredskapen kontrolleres med et spyd av tre.
steg 13 av 14
Mens kakene steker, klargjør du glasuren: ha proteiner, melis og sitronsaft i en bolle. Pisk alt sammen med en mikser til du får en tykk, glatt glasur.Vi tar de ferdige kakene ut av ovnen, lar dem avkjøles til en varm tilstand og dekker dem på toppen med den tilberedte proteinglasuren.
steg 14 av 14
Hvis du ønsker det, kan du dekorere overflaten med konfektdressing - den fester perfekt til den våte glasuren og fikser seg etter tørking.
God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *