Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Påskekaker
  3. ➠ Oppskrifter til påsken 2021
  4. ➠ Deigkake med rømme

Deigkake med rømme

0
960
Kjøkken Russisk
Kaloriinnhold 128,2 kcal
Porsjoner 6 port.
Matlagingstid 240 minutter
Proteiner * 3,4 gr.
Fett * 5,4 gr.
Karbohydrater* 19,3 g
* per 100 gr. produkt
Deigkake med rømme
Innhold

Det er mange oppskrifter på påskekaker. Alle har en ting til felles - resultatet er myke, aromatiske, deilige bakverk som gleder både sjelen og smaksløkene. Denne oppskriften innebærer å elte deigen og tilsette en betydelig mengde rømme til deigen. Smulene i slike kaker kjennetegnes ved lett fuktighet og samtidig sprøhet. Porene er middels, tettheten er nærmere høy. Skorpen er øm, rødmer godt. Påskekakene bedres ikke lenge og forblir myke.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 10
Hell melk i en volumetrisk bolle, varm den til den er varm. Hell gjær og en teskje granulert sukker i den. Løs opp tilsetningsstoffene. Tilsett 200-250 gram mel til den resulterende blandingen, bland - du får en ganske tykk masse. Dekk bollen med deigen med et håndkle og legg den på et varmt sted i en halv time til førti minutter.
steg 2 av 10
Deigen skal doble i størrelse.
steg 3 av 10
Mens deigen er egnet, bryter du eggene i en separat beholder, tilsetter granulert sukker. Pisk alt sammen til du får et tykt, lett skum.
steg 4 av 10
Tilsett egg pisket med sukker til den matchede deigen, bland. Skjær vaniljestangen i to på langs, fjern frøene, ha dem i en deig. Ha deretter smør og rømme mykt på forhånd, bland til det er jevnt.
steg 5 av 10
Til slutt, sikt melet og tilsett det i den resulterende svampen. Den nødvendige mengden mel kan variere noe, ettersom det avhenger av egenskapene til det bestemte melet og størrelsen på eggene. Den ferdige massen skal vise seg å være myk, ikke stram, ikke klebe til hendene.
steg 6 av 10
Legg den elte deigen på et lunt sted i omtrent en time. Massen skal øke med halvannen til to ganger.
steg 7 av 10
Bløtlegg rosinene i varmt vann i ti til femten minutter. Deretter skyller vi det og tørker det godt på et håndkle. Tilsett rosiner i den matchende deigen, bland og send deigen igjen for å steke på et varmt sted. Etter førti til femti minutter skal deigen heve merkbart igjen.
steg 8 av 10
Smør bakervarer fra innsiden med smør. Vi sprer deigen i dem og fyller ikke mer enn en tredjedel av formens volum.
steg 9 av 10
La deigen stå i formene for den siste hevingen i tjue til tretti minutter. Forvarm ovnen til en temperatur på 100 grader. Vi legger formene med deigen i ovnen og steker dem ved denne temperaturen i ti minutter. Deretter øker vi temperaturen til 180 grader og fortsetter å bake i ytterligere tjuefem til tretti minutter. For å være sikker kan beredskapen kontrolleres med et spyd av tre.
steg 10 av 10
Mens kakene steker, klargjør du glasuren: ha proteiner og melis i en bolle.Pisk alt sammen med en mikser til du får en tykk, glatt glasur. Vi tar de ferdige kakene ut av ovnen, lar dem avkjøles til en varm tilstand og dekker dem deretter med kokt proteinglasur på toppen. Hvis ønskelig, kan du dekorere med konfektdryss. La glasuren tørke.
God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *