Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Påskekaker
  3. ➠ Oppskrifter til påsken 2021
  4. ➠ Surdeigskake uten gjær

Surdeigskake uten gjær

0
1403
Kjøkken Russisk
Kaloriinnhold 326 kcal
Porsjoner 12 port.
Matlagingstid 18 timer
Proteiner * 7,1 gr.
Fett * 14,4 gr.
Karbohydrater* 42,4 g
* per 100 gr. produkt
Surdeigskake uten gjær
Innhold

Tradisjonelle bakverk til den lyse påskeferien tilberedes med gjær, brus eller surdeig. Jeg foreslår at du lager en påskekake uten gjær og surdeig. Vi har alltid slike påskebaker på festbordet vårt. Påskekaker er porøse, luftige, smakfulle og møre.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 9
Legg hvetestarteren i en dyp bolle. Tilsett den nødvendige mengden varmt drikkevann og 150 gram ferdigsiktet hvetemel. Rør godt rundt, stram til med film eller lokk, og la stå på et varmt sted i ca 8-10 timer.
steg 2 av 9
Sikt det resterende hvetemelet i en dyp bolle, tilsett mykt smør og knus det i smuler.
steg 3 av 9
Ha den matchende deigen i en dyp beholder, hell i varm melk og bland godt. Tilsett salt, granulat, kyllingegg, appelsinskall, malt kardemomme og tilberedt smør og hvetemel. Rør til det er glatt med en silikon spatel.
steg 4 av 9
Elt deigen grundig. Ha den elte deigen i en beholder og dekk til med film eller plastpose. Kapasiteten bør være flere ganger større, ettersom deigen vokser godt i størrelse. La stå på et varmt sted i ca 3 timer.
steg 5 av 9
Sorter rosinene, skyll og dekk til med kokende vann. La stå og svelle i ca 15-20 minutter. Tøm deretter rosinene gjennom en sil og la dem avkjøle helt. Legg deigen på en ren benkeplate. Fordel rosinene jevnt over toppen. Rør deigen grundig inn. Del deigen i biter.
steg 6 av 9
Forbered formene du skal bake kakene i. Smør bakervarer med vegetabilsk olje. Ha deigen i formene. Dekk til med film eller en pose for å unngå at deigen tørker ut og la den sitte. Dette kan ta omtrent 3 timer.
steg 7 av 9
Forvarm ovnen til 180 grader. Sett kakene i ovnen og stek i ca 30 minutter. Ta en titt i ovnen din. Kontroller kakenes beredskap med et spyd av tre. Avkjøl de ferdige kakene på et rist.
steg 8 av 9
I mellomtiden forbereder du frostingen. Jeg bruker stort sett tradisjonell proteinglasur. Ha kyllingproteinene i en dyp beholder og visp med en mikser på middels hastighet, tilsett melis gradvis og øk hastigheten.
steg 9 av 9
Dekorer de avkjølte påskekakene med glasur og dekorative elementer, om ønskelig.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *