hjem
➠ Påskekaker
➠ Oppskrifter til påsken 2021
➠ Surdeigskake uten egg

Surdeigskake uten egg

1631

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 326 kcal

Porsjoner 6 port.

Matlagingstid 6 timer

Proteiner * 7,1 gr.

Fett * 14,4 g

Karbohydrater* 42,4 g

Innhold

Den hevede kaken uten egg skader ikke fordøyelsen og er egnet for et vegetarisk kosthold. Denne oppskriften kommer godt med i påsken og burde fungere bra selv første gang. Husk å ta denne oppskriften med i arsenalet ditt!

Ingredienser

Surdeig (150% luftfuktighet) 250 g Banan (moden) 1 PC. Granulert sukker 30 gr. Vegetabilsk olje 2 ss Hvetemel 250 g Fullkornsmel 160 g Vann 15 ml. Salt 5 gr. Rosin 1 håndfull

Tilberedningsprosess

Forbered alle ingrediensene for å lage kaken og legg den på bordet. Skrell og mos bananen, bland med deig, vann, mel. Tilsett vann, salt og sukker, og husk å vaske og suge rosinene.

Sikt melet gradvis i blandingen og elt deigen. Når deigen er klar, rør inn de tørkede, bløtlagte rosinene.

La deigen stå i en bolle for å steke på et lunt sted. Dekk den til med film eller et håndkle og la den stå i fem timer. Jo høyere romtemperatur, desto raskere stiger deigen. Kontroller derfor økningen av testen med øyet.

Legg den hevede deigen i en ildfast form og la stå i en annen korrektur i omtrent en time. I løpet av denne tiden må deigen fylle bakeformen helt, og du kan begynne å bake.