Kyllingelever med epler i en krukke i ovnen
0
2372
Kjøkken
Verden
Kaloriinnhold
195,6 kcal
Porsjoner
4 port.
Matlagingstid
35 minutter
Proteiner *
5,8 gr.
Fett *
14,9 gr.
Karbohydrater*
14,2 g
Fra de vanlige metodene for tilberedning av kyllingelever husker man vanligvis umiddelbart steking eller stuing i en panne eller sakte komfyr. Vi tilbyr en alternativ måte å tilberede dette delikate innmatet på - å bake i en krukke med epler og løk. Det fine med denne oppskriften er at ikke et eneste gram naturlig leverjuice blir konsumert under tilberedningsprosessen - som et resultat viser det seg å være veldig mykt, med en rik smak. Vi anbefaler å bruke epler med en uttalt surhet, ettersom overflødig sødme kan forstyrre smakbalansen. Vel, vi prøver å kutte løken veldig tynt slik at den rekker å steke til den er myk.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Vi vasker kyllingelever i lunkent vann. Vi fjerner filmene, karene og venene som er tilstede. Etter vask, legg slakteavfallet i en sil og la overflødig vann renne ut. Deretter sprer vi leveren på et papirhåndkle og tørker den i tillegg - overflødig vann er ikke nødvendig ved baking, siden det bare vil fortynne den naturlige juicen til produktene. Hvis leveren er stor nok, kutter vi den i to deler, det er ikke nødvendig å male den.
Vi forbereder løk og epler. Skrell løken, skyll og tørk den. Vi kutter den med tynne langsgående fjær eller gjennomsiktige halvringer. Skyll eplene, tørk dem og skjær dem i kvartaler. Klipp ut såkassen. Skjær fruktkjøttet i tynnere skiver. På bunnen av en liters krukke legger vi halvparten av løken, på den - noen skiver eple. Dryss lett med salt.
Vi setter glasset i en kald ovn slik at glasset ikke sprekker fra temperaturfallet. Sett temperaturen til 180 grader og stek retten i trettifem minutter. Fjern den ferdige leveren forsiktig fra ovnen og fjern folien. Vi legger maten på porsjonerte tallerkener og serverer varm sammen med rømme, saus fra en krukke og urter. Kokte eller bakte poteter er ideelle til pynt.
God appetitt!