Kyllingkoteletter uten brød i ovnen
0
3401
Kjøkken
Østeuropeisk
Kaloriinnhold
86 kcal
Porsjoner
6 port.
Matlagingstid
50 minutter
Proteiner *
7,4 gr.
Fett *
6 gr.
Karbohydrater*
8,8 g
Tilsetning av "fremmede" ingredienser til kjøttdeigene gjør at du får mer saftighet og en tettere konsistens. Slike koteletter faller aldri fra hverandre når de stekes og beholder formen perfekt. Tradisjonelt brukes et brød dynket i melk til slike formål. Vel, for de som misliker brød i koteletter, er det et utmerket vegetabilsk alternativ - poteter. Denne stivelsesholdige grønnsaken binder kjøttdeigspartiklene godt og beholder fuktighet. Dette betyr at kotelettene ikke blir tørre.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Kjøttdeig til koteletter kan kjøpes i butikken - dette sparer tid. Men i kjøpt kjøttdeig er det ingen sikkerhet om kvaliteten på råvarer. Derfor, hvis det er mulig, er det bedre å lage det hjemme. Enhver del av kyllingen er egnet for kjøttdeig. Kjøttet må frigjøres fra bein, brusk og hud. Vi passerer fileten gjennom en kjøttkvern med et fint rist.
Skrell potetene, skyll og tørk. Gni det deretter på et rivjern. Valget av rivehull avhenger av hvilken koteletttekstur du liker best. Hvis du bruker det fineste rivjernet, blir kjøttet på kotelettene tett, homogent, uten merkbare spor av poteter. Når det gjelder et grovt rivjern, blir potetbitene større og vil gjøre kotelettene litt løsere. Potetene vil føles godt når de tygges og vil smake merkbart. Tilsett tilberedte revne poteter i kjøttdeigen og bland alt grundig med hendene. Massen viser seg å være ganske tykk, det er praktisk å forme koteletter fra den.
God appetitt!