Kyllingkoteletter med sopp i en panne
0
1050
Kjøkken
Østeuropeisk
Kaloriinnhold
91 kcal
Porsjoner
4 port.
Matlagingstid
50 minutter
Proteiner *
8,2 gr.
Fett *
11,4 gr.
Karbohydrater*
8,8 g
Soppfyllingen endrer umiddelbart oppfatningen og smaken av kotelettene. De blir mer interessante, "festlige", mer appetittvekkende. Du kan bruke absolutt hvilken som helst sopp, det viktigste er at de er ferdigkokt. Hvis det brukes champignon, trenger de ikke å kokes. For å understreke soppsmaken av fyllet og gjøre det mer intens, legger vi også til løk stekt til den er gyllenbrun og noen aromatiske provençalske urter.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
For soppfylling må råvarer tilberedes. Hvis vi snakker om champignon, er det nok å tørke dem med en fuktig klut. Hvis soppen er skog, må de først kokes i en halv time. Skjær de tilberedte soppene i små biter og stek i en panne med litt vegetabilsk olje i tjue til tretti minutter ved en gjennomsnittlig ovnstemperatur. Ha de stekte soppene i en bolle med løk. Dryss ingrediensene med salt, provençalske urter og svart pepper etter smak, bland godt.
Smak til kyllingen med salt og malt svart pepper, bland godt. Med våte hender danner du en flat kake fra kjøttdeigen til håndflatens størrelse. Ha en teskje av fyllet i midten, og hev kantene på kaken og koble til. Vi ruller den resulterende koteletten på bordoverflaten eller i håndflatene for å gjøre overflaten glatt og komprimere den litt.
Varm litt vegetabilsk olje i en stekepanne til den er varm. Legg kotelettene og stek dem ved middels høy ovnstemperatur i tre minutter på hver side. Når kotelettene er brune på begge sider, senk temperaturen til middels lav og hell nok varmt vann i pannen til å dekke den nedre tredjedelen av kotelettene. Kok opp vannet og dekk pannen med lokk. La det småkoke i ti til femten minutter. Etter denne tiden åpner du lokket, øker temperaturen på ovnen og fordamper resten av væsken. Legg de ferdige kotelettene med soppfyll på et fat og server varmt.
God appetitt!