Kyllingkoteletter med kål i ovnen
0
1050
Kjøkken
Østeuropeisk
Kaloriinnhold
99,2 kcal
Porsjoner
6 port.
Matlagingstid
50 minutter
Proteiner *
6 gr.
Fett *
5,6 g
Karbohydrater*
14,7 g
De som liker å spise deilig, men ikke vil rote på komfyren lenge, vil like denne oppskriften. I tillegg vil slike koteletter appellere til de som følger prinsippene for riktig ernæring. Takket være kålen som er tilsatt kjøttdeigen, blir kotelettene mindre fete, inneholder mer fiber, noe som har en positiv effekt på fordøyelsen. Denne retten kan også inkluderes i barnemenyen, fordi den er et produkt som er tilberedt på en skånsom måte av magert kjøtt og grønnsaker. Barn vil elske slike "koloboks", mens mødre bare trenger å lage kjøttdeig til dem. Ovnen klarer resten.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Fjern de forurensede bladene fra kålen. Strim kålhodet i tynne strimler. I tillegg, etter makulering, gni vi kålen med hendene for å myke opp fibrene godt og redusere volumet - dette vil gjøre det lettere å stuve det senere. Skrell gulrøttene, vask dem, tørk dem og gni dem på et grovt rivjern. Skrell løk, vask, tørk og skjær i små terninger.
Varm opp en liten mengde vegetabilsk olje i en stor stekepanne. Hell hakket løk i den og stek under konstant omrøring til den er gjennomsiktig. Tilsett deretter revne gulrøtter og hakket kål i pannen. Bland alt sammen og la det småkoke med lokket lukket til kålen er ferdig stekt. Det vil ta omtrent tjue minutter. Når kålen blir myk, fjern pannen fra ovnen og la grønnsaksmassen avkjøle til romtemperatur.
Hakket kylling gjøres selvfølgelig best for hånd. På denne måten kan du kontrollere kvaliteten og sammensetningen av produktet. Det er bedre å velge en grunne grill for en kjøttkvern slik at kjøttdeigen får en passende struktur. Ha kjøttdeigen i en bolle, tilsett egg, avkjølt kålmasse, melk, salt og svart pepper etter smak. Hell semulina på toppen og bland alt sammen slik at komponentene er jevnt fordelt gjennom massen. La det ferdige kjøttdeigen stå i ti minutter ved romtemperatur, slik at frokostblandingen mykner litt.
Dekk bakeplaten med oljet pergament eller folie. Hvis sistnevnte brukes, smør den lett med vegetabilsk olje. Vi sprer de tilberedte kotelettene på et bakeplate. Forvarm ovnen til en temperatur på 190 grader og sett bakeplaten til et middels nivå. Stek i trettifem til førti minutter, til det kommer en lett skorpe på overflaten.
God appetitt!