Kyllingkoteletter med havregryn i ovnen
0
1730
Kjøkken
Østeuropeisk
Kaloriinnhold
135,9 kcal
Porsjoner
4 port.
Matlagingstid
50 minutter
Proteiner *
9,9 gr.
Fett *
10 gr.
Karbohydrater*
12,5 g
Som du vet, anbefales ikke stekt mat å bli spist ofte. Inkludert dine favorittkoteletter. Dessverre dannes kreftfremkallende stoffer i en appetittvekkende gyllenbrun skorpe, og generelt er retter tilberedt i en panne med overflod av olje vanskelige å fordøye. I dette tilfellet er det et flott alternativ - baking i ovnen. I dette tilfellet kan olje ikke brukes i det hele tatt, og en stekt skadelig skorpe vil ikke fungere. Det er viktig å ikke tørke for mye av produktene: så snart fruktkjøttet er stekt og overflaten er litt brun, er det på tide å ta kotelettene ut av ovnen.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
For tilberedning av koteletter er havregryn bedre å bruke de som er raskt tilberedt. De er tynnere og mer ømme, de trenger ikke mye tid for å bli ferdig stekt, og ti til femten minutter er nok til at de kan trekke seg. Hvis det likevel brukes tette flak med langvarig tilberedning, må de dynkes i melk to til tre timer før kotelettene tilberedes. I dette tilfellet vil de få tid til å myke nok og absorbere mye væske, og de ferdige kotelettene blir ikke tørre.
Legg kyllingen i en bolle, tilsett tilberedt havregryn og egg. Skrell løk og gressløk, skyll og tørk. Skjær løken i små terninger og ha dem i kjøttdeigen. Ha hvitløken gjennom en presse og legg den også i en bolle. Tilsett deretter hard ost, tidligere revet på et fint rivjern. Smak til kjøttdeigen med salt og svart pepper etter smak. Ikke glem at den tilsatte harde osten også inneholder salt. Elt kotelettmassen grundig med hendene eller med en skje. Hakket kjøtt viser seg å være tykt, beholder formen godt ved skulptering.
Vi fukter hendene med kaldt vann for å unngå å stikke kjøttdeigen. Vi danner små koteletter ved å rulle dem i håndflatene for å få en glatt overflate. Dekk bakeplaten med oljet pergament. Vi legger tilberedte rå koteletter på den. Forvarm ovnen til en temperatur på 200 grader og sett bakeplaten til midten av en allerede varm ovn. Vi baker kotelettene i femten minutter. Tilsett deretter litt varmt vann på bakeplaten. Mengden væske skal være nok til å dekke bunnen med et lag på en centimeter. Reduser ovnstemperaturen til 170 grader og fortsett å koke kotelettene i ytterligere femten minutter: noe av vannet må absorberes og fordampes. Vi tar ut de ferdige kotelettene fra ovnen, legger dem på et fat og serverer dem umiddelbart ved bordet mens de er varme.I tillegg til slike koteletter kan du servere tomatsaus og fersk grønnsaksalat.
God appetitt!