hjem
➠ Koteletter
➠ Kyllingkoteletter
➠ Kyllingkoteletter med ost i en panne

Kyllingkoteletter med ost i en panne

1951

Kjøkken Østeuropeisk

Kaloriinnhold 228,8 kcal

Porsjoner 4 port.

Matlagingstid 50 minutter

Proteiner * 16,5 g

Fett * 16,3 gr.

Karbohydrater* 15,5 g

Innhold

For å diversifisere måten kyllingkoteletter tilberedes, kan du legge til forskjellige ingredienser i kjøttdeigen. En av de mest allsidige og mest vellykkede av disse tilsetningene er hard ost. Det passer godt til kylling, noe som gjør det enda saftigere og mer mørt. Under steking smelter ostestykkene og patties dynkes i en kremaktig smak. Denne retten er alltid populær blant hele familien.

Ingredienser

Kyllingfilet 400 gr. Parmesan ost 200 gr. Løk 1 PC. Egg 1 PC. Hvetemel 2 ss Rømme 2 ss Salt smak Kvernet rød pepper smak Vegetabilsk olje for steking

Tilberedningsprosess

Tørk kyllingfileten med tørkepapir. Du kan føre den gjennom en kjøttkvern med en stor rist eller finhakke den med en kniv for hånd. Oppgaven er å få kjøttdeig av en stor struktur. Så de ferdige kotelettene blir saftige og litt smuldrende.

Tilsett kyllingegget til det resulterende kjøttdeigen, bland godt.

Tilsett deretter rømme. Alternativt kan du bruke majones i stedet. Bland alt sammen igjen.

Hell hvetemel, salt og svart pepper på toppen av kyllingmassen etter smak. Vi blander.

Skrell løken, skyll og tørk. Skjær løken i små terninger og ha dem i kjøttdeigen. Vi blander.

Gni til slutt hard ost på et grovt rivjern og tilsett det i kjøttdeigen. Du kan også kutte osten i små terninger - i dette tilfellet vil det merkes mer tydelig i de ferdige kotelettene. Sett kjøttdeigen i kjøleskapet og la det marinere et par timer. I løpet av denne tiden vil massen bli litt tykkere.

Varm opp en liten mengde vegetabilsk olje i en stekepanne til den er varm. Form kotelettene med en skje og ha dem i pannen. Vi steker dem ved en gjennomsnittlig temperatur på ovnen i tre til fire minutter på hver side, uten å lukke lokket. Dette vil danne en sprø brun skorpe på overflaten. Tilsett eventuelt litt vegetabilsk olje.