Kyllingkoteletter med cottage cheese
0
1054
Kjøkken
Østeuropeisk
Kaloriinnhold
137,7 kcal
Porsjoner
4 port.
Matlagingstid
45 minutter
Proteiner *
17,8 g
Fett *
10,1 gr.
Karbohydrater*
8,6 gr.
Å legge cottage cheese til kyllingkoteletter er en fin måte å øke proteininnholdet i det ferdige produktet ditt. Slike koteletter viser seg å være veldig næringsrike og tilfredsstillende, uten å legge til ekstra kalorier i dietten. Retten er også flott til babymat: de små spiser gjerne møre koteletter. Og i hver lille ting er det maksimalt med næringsstoffer. Interessant nok, i de ferdige kotelettene kjennes ikke cottage cheese i det hele tatt. Smaken på retten kjennetegnes ved en knapt merkbar kremet syre og spesiell saftighet - dette er alle "sporene" til et gjæret melkeprodukt.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Vi frigjør kyllingkjøtt fra hud, bein og brusk. Tørk fileten med et papirhåndkle og skjær den i biter for videre behandling. Du kan male fileter til kjøttdeig med enten en fin kvern eller en stasjonær blender. Vi legger kyllingbitene i apparatet og maler det til en finkornet masse. Det er verdt å merke seg at jo mer du vil "maskere" tilstedeværelsen av cottage cheese i kotelettene, jo finere skal strukturen på det ferdige kjøttdeigen være.
Ha hytteost og et egg rett i bollen til kjøttdeigen. Tilsett salt og svart pepper etter smak, en klype allspice og bland alt sammen. Du kan i tillegg rulle massen gjennom en kjøttkvern eller slå med en blender. Hytteost kan forresten brukes med et helt annet fettinnhold. Men det er verdt å huske at jo høyere fettprosent, jo saftigere og mer ømme blir kotelettene.
Hell en liten mengde vegetabilsk olje i pannen og varm den godt. Med hendene fuktet med kaldt vann, form koteletter av ønsket størrelse og stek dem i fire til fem minutter på hver side. Temperaturen på ovnen er middels, det er bedre å ikke lukke lokket slik at skorpen på kotelettene ikke mykner og dampeffekten ikke vises.
God appetitt!