Biter av gresskar med hvitløk og rømme i ovnen

Vask gresskaret, tørk det og del det i to for enkelhets skyld. Vi trekker ut innholdet med frøene. Klipp av overflaten. Det er ganske tett, så for arbeid er det bedre å bruke en spesiell kniv for å skrelle grønnsaker med et spor. Med det trenger du ikke kontrollere tykkelsen på kuttlaget, og du kan gjøre alt du kan for å kutte det.

Skjær den tilberedte gresskarmassen med en kniv i små biter. Vi legger dem i en bolle. Tilsett rømme, en blanding av malt paprika, salt etter smak. Skrell hvitløken, pass den gjennom en presse. Ha hvitløksvelling i gresskaret i en bolle. Bland alt grundig slik at hvert stykke gresskar er dekket med en duftende dressing.

Vask persillen, tørk den og hakk den med en kniv. Hell de hakkede greenene i en bolle med gresskar og bland igjen.

Smør bakefatet med vegetabilsk olje. Vi sprer gresskaret i rømme, juster det i form. Vi dekker skjemaet med et lokk. Hvis det ikke er et passende lokk, kan du stramme formen med et stykke pergament eller folie. Forvarm ovnen til 250 grader. Vi setter gresskarfatet i den allerede varme ovnen på middels nivå. Så snart innholdet begynner å koke, senk temperaturen til 170 grader og fortsett å bake i trettifem til førti minutter. Gresskaret skal være mykt ved slutten av stekingen. Gni hard ost på et grovt rivjern. Vi tar ut skjemaet, fjerner lokket og drysser overflaten på gresskarskivene sjenerøst med ostespon. Vi går tilbake til ovnen uten lokk til det øvre nivået.

La revet ost smelte og brune - det tar bokstavelig talt fem minutter.

Vi tar ut den bakte gresskarretten fra ovnen og serverer den varm rett i formen eller overfører den til en serveringsfat.